[发明专利]一种芹菜番茄复合果汁的加工工艺

权利要求书

1. 一种芹菜番茄复合果汁的加工工艺，其特征在于：采用以下步骤：

A、原料预处理：挑选新鲜成熟的番茄、芹菜，分别用清水清洗，将番茄热烫去皮后切成块状，将芹菜摘去叶子、切除根；

B、打浆：将处理后的番茄、芹菜分别进行打浆，加工成浆液；

C、过滤：分别将浆液进行过滤，制成番茄汁、芹菜汁； 

D、调配：将42%番茄汁、38%芹菜汁、15%麦芽糖、4%蜂蜜、0.2%柠檬酸和0.8%草莓香精，以及适量的水进行混合，搅拌均匀，制成混合液；

E、均质：将混合液在温度为45-50℃，压力为36-40Mpa的条件下进行均质处理；

F、杀菌：采用高温瞬时灭菌法，温度为118℃，时间2-3s；

G、罐装：在真空无菌环境下罐装。