[发明专利]一种杨梅汁的生产方法及生产设备

权利要求书

1.一种杨梅汁的生产方法，其特征在于：将经选果后得到的杨梅鲜果冷却至8~10℃，在惰性气体保护氛围中，先采用真空负压榨汁法对杨梅鲜果进行榨汁得到杨梅汁，将杨梅汁过滤后冷却降温至5~8℃，再将冷却降温后的杨梅汁密封储存于1~5℃的环境下。

2.根据权利要求1所述的杨梅汁的生产方法，其特征在于：所述真空负压榨汁法对杨梅鲜果进行榨汁依次分为一次榨汁和二次榨汁两个步骤，其中，一次榨汁是在0.6~0.8个大气压的负压下榨汁30min；二次榨汁是将完成一次榨汁后的杨梅鲜果进行充分翻滚后，在0.8~1个大气压的负压下榨汁30min。

3.根据权利要求1所述的杨梅汁的生产方法，其特征在于：所述对杨梅汁进行过滤是使杨梅汁依次经过筛网过滤器、硅藻土过滤器和微孔膜过滤器完成的。

4.根据权利要求1所述的杨梅汁的生产方法，其特征在于：所述惰性气体保护氛围为氮气的保护氛围。

5.根据权利要求1所述的杨梅汁的生产方法，其特征在于：所述选果是指将杨梅鲜果中的霉果、青果、腐烂果和树叶杂草筛选出。

6.一种权利要求1至5中任一项所述杨梅汁的生产方法用的生产设备，其特征在于：包括蠕动泵（1）、气囊榨汁机（2）和储存罐（3），所述蠕动泵（1）的出口通过食品级软管（4）与气囊榨汁机（2）的进料口密封连接，所述气囊榨汁机（2）的出口通过密封输送通道（5）与储存罐（3）的进口相连，所述密封输送通道（5）上沿输送方向依次设有过滤装置和冷却装置（6），所述气囊榨汁机（2）与过滤装置之间的密封输送通道（5）上设有第一卫生泵（7），所述冷却装置（6）与储存罐（3）之间的密封输送通道（5）上设有第二卫生泵（8）。

7.根据权利要求6所述的生产设备，其特征在于：所述过滤装置包括沿密封输送通道（5）的输送方向依次设置的筛网过滤器（9）、硅藻土过滤器（10）和微孔膜过滤器（11）。

8.根据权利要求6所述的生产设备，其特征在于：所述生产设备还包括选果机（12），所述选果机（12）的输出口与蠕动泵（1）的进口相连。

9.根据权利要求6所述的生产设备，其特征在于：所述生产设备还包括惰性气体置换装置（13），所述惰性气体置换装置（13）分别通过连接气管（14）与气囊榨汁机（2）的气囊和储存罐（3）相连。

10.根据权利要求6所述的生产设备，其特征在于：所述生产设备还包括用于对气囊榨汁机（2）中的杨梅鲜果进行冷却降温的制冷装置（15）。