[发明专利]一种大分子活性芦荟汁的制作方法

权利要求书

1.一种大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：

A、将芦荟叶片经清洗，去皮，粉碎后巴氏灭菌，再冷却到 30℃以下，制得芦荟原浆；所述的巴氏灭菌的温度为75-85℃，时间为 15-30s；

B、将步骤 A 所得芦荟原浆依次经精制和离心，取离心后的清液，即得到可溶性固形物的质量百分含量为 0.75-2.0% 的芦荟原液；精制是采用 120-300 目的精制机进行；

C、按体积比为芦荟原液：大孔阴离子交换树脂 =5-10：1 的，将步骤 B 所得芦荟原液通过大孔阴离子交换树脂柱，控制接触时间 20-30min，即得到去除蒽醌的芦荟汁Ⅰ；

D、按体积比为芦荟汁Ⅰ：强酸阳离子交换树脂 =40-50：1，将步骤 C 所得芦荟汁Ⅰ通过强酸阳离子交换树柱，控制接触时间 20-30min，即得到 pH 为 3.5-5.0 的大分子活性芦荟汁Ⅱ；

E、将步骤 D 所得芦荟汁Ⅱ进行巴氏灭菌，再冷却到 25℃以下，经无菌灌装，巴氏灭菌的温度为 90-95℃，时间为 15-30s；即得到大分子活性芦荟汁；芦荟汁中芦荟大分子多糖无降解，得到了充分保留，同时蒽醌低于 0.1mg/kg。

2.根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤C所述的大孔阴离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为市购工业级产品。

3.根据权利要求1所述的大分子活性芦荟汁的制作方法，其特征在于，步骤D所述的强酸阳离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为市购工业级产品。