[发明专利]一种大分子活性芦荟汁的制作方法

说明书

本发明涉及一种大分子活性芦荟汁的制作方法，属于植物加工技术领域。本发明是将芦荟原料经粉碎和杀菌制得芦荟原浆，再经过精制和离心得芦荟原液，离子交换吸附完成脱蒽醌，最后经杀菌处理得到大分子活性芦荟汁。本发明的方法容易操控，蒽醌脱除效果好。本发明制得的大分子活性芦荟汁的芦荟苷含量在0.1mg/kg以下，且使用的树脂能够循环利用，减少环境污染，降低了生产成本；同时，由于离子交换树脂具备专一性，接触时间短，大分子活性芦荟汁中多糖和功效成分不损失，使得本发明具有很好的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明属于植物加工技术领域，具体涉及一种大分子活性芦荟汁的制作方法。

背景技术

芦荟为百合科、芦荟属的常绿草本植物，原产于地中海沿岸和非洲、美洲热带地区，在我国云南亦有分布。芦荟是一种古老的、传统的常用中药，无论在传统医学还是现代医学中，都肯定了芦荟的药用价值，这在我国早年的医药书籍和现代药典中都有明确的记载。近年来芦荟在化妆品、食品、保健品等领域都有较大的应用。我国在芦荟的深入研究、应用及产业化开发方面虽不及发达国家，但近年来也有了长足进步，尤其在芦荟食品和保健品方面，进行了比较广泛而深入的研究。随着芦荟食品、芦荟保健品和芦荟化妆品的进一步开发，特别是在药品领域的应用，对芦荟制品的品质有了更高的要求，特别是无任何降解（酶解）处理、大分子多糖充分保留的芦荟产品，有非常高的需求。

芦荟是多年生草本植物，新鲜芦荟叶片中含有大量蒽醌类和果胶类物质。芦荟蒽醌类物质对皮肤有过敏作用必须去除，果胶的存在会使产品不稳定（出现分层及沉淀）。传统的脱除果胶的方法是添加酶制剂，使果胶降解，过滤去除。在添加酶制剂降解过程中，芦荟中的大分子多糖也会降解，变成小分子多糖。果胶的存在还增加了蒽醌的脱除，使保留芦荟大分子多糖，而不含芦荟蒽醌、不含芦荟纤维的芦荟产品成为生产加工的技术难题。

发明内容

为解决芦荟产品大分子多糖降解、去除蒽醌等问题，本发明提供一种大分子活性芦荟汁的制作方法，大大提高了芦荟制品的活性和安全性，使大分子活性芦荟制品能用于食品、化妆品，提高产品的市场竞争力。

本发明通过下列技术方案实现：

一种大分子活性芦荟汁的制作方法，包括如下步骤：

A、将芦荟叶片经清洗，去皮，粉碎后巴氏灭菌，再冷却到30℃以下，制得芦荟原浆；

B、将步骤A所得芦荟原浆依次经精制和离心，取离心后的清液，即得到可溶性固形物的质量百分含量为0.75～2.0%的芦荟原液；

C、按体积比为芦荟原液︰大孔阴离子交换树脂=5～10︰1的，将步骤B所得芦荟原液通过大孔阴离子交换树脂柱，控制接触时间20～30min，即得到去除蒽醌的芦荟汁Ⅰ；

D、按体积比为芦荟汁Ⅰ︰强酸阳离子交换树脂=40～50︰1，将步骤C所得芦荟汁Ⅰ通过强酸阳离子交换树柱，控制接触时间20～30min，即得到pH为3.5～5.0的大分子活性芦荟汁Ⅱ；

E、将步骤D所得芦荟汁Ⅱ进行巴氏灭菌，再冷却到25℃以下，经无菌灌装，即得到大分子活性芦荟汁。

进一步，优选的是步骤A所述的巴氏灭菌的温度为75～85℃，时间为15～30s。

进一步，优选的是步骤B所述的精制是采用120～300目的精制机进行，去除芦荟原浆中的纤维和凝胶。

进一步，优选的是步骤C所述的大孔阴离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为市购工业级产品。

进一步，优选的是步骤D所述的强酸阳离子交换树脂是食品工业用吸附树脂，为市购工业级产品。

进一步，优选的是步骤E所述的巴氏灭菌的温度为90～95℃，时间为15～30s。

本发明与现有技术相比，其有益效果为：