[发明专利]一种滋阴润肺的营养蛋糕

权利要求书

1.一种滋阴润肺的营养蛋糕，其特征在于，由如下重量份的原料组成：

纯净水1000-1500份、百合15-17份、薏米80-90份、马兰18-23份、桂圆15-18份、西瓜20-25份、番茄20-24份、木耳17-20份、银耳15-20份、莲子18-25份、黄豆20-26份、糯米100-120份、红豆20-27份、鸡蛋150-200份、低筋面粉300-500份、牛奶80-120份、植物油20-35份、小麦粉50-70份、泡打粉20-50份。

2.根据权利要求1所述的一种滋阴润肺的营养蛋糕，其特征在于，优选由如下重量份的原料组成：

纯净水1500份、百合17份、薏米90份、马兰23份、桂圆18份、西瓜25份、番茄24份、木耳20份、银耳20份、莲子25份、黄豆26份、糯米120份、红豆27份、鸡蛋200份、低筋面粉500份、牛奶120份、植物油35份、小麦粉70份、泡打粉50份。

3.一种滋阴润肺的营养蛋糕，其特征在于制备方法包括以下步骤：

（1）洗净切片：取百合、马兰、西瓜、番茄、木耳、银耳洗净后切片备用；

（2）混合磨浆：取切片后的原料与薏米、桂圆、莲子、黄豆、糯米、红豆一同加水放入磨浆机中制得营养浆液后备用；

（3）制备蛋液：取鸡蛋和牛奶混合采用打蛋器搅拌，搅拌时间为5-8min，制得均匀的混合蛋液后备用；

（4）制备蛋糕液：取营养浆液、混合蛋液与低筋面粉、小麦粉加入泡打粉后一起均匀搅拌，搅拌时间为30-60min，搅拌后静置等待发酵，发酵时间为10-15min，取蛋糕液备用；（5）入模烘烤：取蛋糕液分别倒入实际生产所需求的模具中，放入烘烤箱中进行烘烤，烘烤温度设定为200-250℃，烘烤时间为30-50min，烘烤后取出冷却备用；

（6）包装贮藏：取冷却后的蛋糕采用油纸包裹后密封装袋即制成一种滋阴润肺的营养蛋糕。