[发明专利]一种滋阴润肺的营养蛋糕

说明书

技术领域

    本发明涉及营养蛋糕技术领域，尤其涉及一种滋阴润肺的营养蛋糕。

    背景技术

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

天地分阴阳，人体也分阴阳，阴阳要平衡才身体健康。任何一方缺失就会导致另一方的虚盛，疾病与不适就会到来，阴气不足可能导致口干舌燥，身体燥热烦闷，目涩上火发炎等症状，这些可能是身体阴虚导致的情况，这时候就要滋阴啦，而肺是我们身体重要的器官，一呼一吸离不开它，若它干涩沉滞，整个人身体都会不舒服，尤其在秋冬季节，天气干燥，常见口干、唇干、鼻干、咽干、舌干少津、大便干结、皮肤干燥甚至皲裂等。除了注意补水，在食疗上更要顺应身体对季节的需求。秋冬饮食以“滋阴润肺”为基本准则。是最需要滋阴润肺的时候。

本发明就在于对于现有的传统蛋糕制备工艺进行改善，特别针对于秋冬季节注重滋阴润肺的理念，在实际的生产过程中添加了多种具有温胃散寒、理气健脾、补水养血、清热散风功效的原料，从而达到滋阴润肺的目的。

发明内容

本发明的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种口味独特、健康养生的滋阴润肺营养蛋糕。

本发明的目的通过以下技术方案实现：

一种滋阴润肺的营养蛋糕，其特征在于，由如下重量份的原料组成：

纯净水1000-1500份、百合15-17份、薏米80-90份、马兰18-23份、桂圆15-18份、西瓜20-25份、番茄20-24份、木耳17-20份、银耳15-20份、莲子18-25份、黄豆20-26份、糯米100-120份、红豆20-27份、鸡蛋150-200份、低筋面粉300-500份、牛奶80-120份、植物油20-35份、小麦粉50-70份、泡打粉20-50份。

一种滋阴润肺的营养蛋糕，其特征在于，优选由如下重量份的原料组成：

纯净水1500份、百合17份、薏米90份、马兰23份、桂圆18份、西瓜25份、番茄24份、木耳20份、银耳20份、莲子25份、黄豆26份、糯米120份、红豆27份、鸡蛋200份、低筋面粉500份、牛奶120份、植物油35份、小麦粉70份、泡打粉50份。

一种滋阴润肺的营养蛋糕，其特征在于制备方法包括以下步骤：

（1）洗净切片：取百合、马兰、西瓜、番茄、木耳、银耳洗净后切片备用；

（2）混合磨浆：取切片后的原料与薏米、桂圆、莲子、黄豆、糯米、红豆一同加水放入磨浆机中制得营养浆液后备用；

（3）制备蛋液：取鸡蛋和牛奶混合采用打蛋器搅拌，搅拌时间为5-8min，制得均匀的混合蛋液后备用；

（4）制备蛋糕液：取营养浆液、混合蛋液与低筋面粉、小麦粉加入泡打粉后一起均匀搅拌，搅拌时间为30-60min，搅拌后静置等待发酵，发酵时间为10-15min，取蛋糕液备用。

（5）入模烘烤：取蛋糕液分别倒入实际生产所需求的模具中，放入烘烤箱中进行烘烤，烘烤温度设定为200-250℃，烘烤时间为30-50min，烘烤后取出冷却备用。

（6）包装贮藏：取冷却后的蛋糕采用油纸包裹后密封装袋即制成一种滋阴润肺的营养蛋糕。

本发明的一种滋阴润肺的营养蛋糕，其有益效果表现在于：

1、本发明原料选用百合，具有滋阴润肺，止咳祛燥的功效，并配比选用薏米具有健脾除湿的功效，二者搭配更可起到润肺除湿的作用。

2、本发明原料选用马兰，含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，具有清热利湿的功效，并配比选用桂圆，含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质，含铁量高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补心脾，益气血，健脾胃的效果。

3、本发明原料选用西瓜，其含水量丰富，滋润肠道更有益消化吸收，并配比选用番茄，富含大量的苹果酸和柠檬酸等有机酸，可增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用，且能降低胆固醇的含量。

4、本发明原料选用黄豆、红豆具有滋阴润肺的功效，再搭配糯米，还可具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。