[发明专利]一种阿胶胚芽米及其制备方法

权利要求书

1.一种阿胶胚芽米，其特征是，由阿胶和大米制备而成。

2.根据权利要求1所述的阿胶胚芽米，其特征是，所述阿胶是阿胶块、阿胶粉或尚未凝固的阿胶液。

3.根据权利要求1所述的阿胶胚芽米，其特征是，所述大米是用白米、红米、紫米、黑米或糯米加工制成的保留有胚和部分糊粉层的米。

4.根据权利要求1-3任一所述的阿胶胚芽米的制备方法，其特征是，步骤如下：

（1）首先将稻谷脱壳获得糙米；

（2）用胚芽米机将糙米加工为具胚的米粒比例不低于70%（米粒数），种皮附着量低于50%（米粒数）的具胚米；

（3）用8-15度的清水浸泡6小时，然后用阿胶浓度（质量百分数）为1.3%、温度为50度的温水将具胚米浸泡半小时；

（4）将步骤（3）的大米捞出，沥去多余水分，置于32度的恒温装置中催芽，当芽长至0.5mm时，用鼓风干燥机干燥到含水量为质量百分数的10%-17%，包装得成品。

5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征是，步骤（4）干燥到含水量为质量百分数的12%-16%（优选干燥到含水量15%）。