[发明专利]一种富钙杏鲍菇的培育培养基及富钙杏鲍菇的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种杏鲍菇的栽培技术，特别涉及一种富钙杏鲍菇的培育培养基及富钙杏鲍菇的培育方法。

背景技术

杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，商品价值高，市场前景广阔。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等功效。国内生产的杏鲍菇每100g含钙量约为13mg，以逐渐无法满足消费者对于杏鲍菇品质的要求，目前尚无有效、安全的提高杏鲍菇子实体钙素含量的方法。

发明内容

本发明为了解决杏鲍菇子实体中钙素含量偏低的问题，提供了一种可提高杏鲍菇子实体中钙素含量的培育培养基及该杏鲍菇的培育方法。

本发明采用的技术方案是：

一种富钙杏鲍菇的培育培养基，由以下原料组分(重量百分比)组成：

木屑27.15％-43.15％，玉米芯25.97％-35.97％，麸皮17.19％-23.19％，豆粕5.02％-7.52％，玉米粉4.31％-6.31％，熟石灰粉1.36％-2.36％，干燥的鸡蛋壳0.5％-3％，含水率63～68％，所述鸡蛋壳含水量小于10％，破碎至50-100目的粉末颗粒。

其中，所述鸡蛋壳为普通鸡蛋壳或柴鸡蛋壳。

一种培育富钙杏鲍菇的培育方法，包括以下步骤：

(1)制作培养基：配方由以下原料组分(重量百分比)组成：

木屑27.15％-43.15％，玉米芯25.97％-35.97％，麸皮17.19％-23.19％，豆粕5.02％-7.52％，玉米粉4.31％-6.31％，熟石灰粉1.36％-2.36％，干燥的鸡蛋壳0.5％-3％，含水率63～68％；

所述鸡蛋壳含水量小于10％，破碎至50-100目的粉末颗粒；

将所述各原料组分搅拌混合，装入塑料瓶中，于121-123℃高压灭菌2-6小时；

(2)接种，培养和出菇：在超净工作台中接种杏鲍菇，培养的环境温度17-20℃，空气湿度60-80％，出菇的环境温度15-20℃，环境湿度85-95％，生长周期45-50天；

(3)采收：菇盖基本展开但菇盖边缘不上翘、菌盖中心不下凹，菇体长度13-18cm，予以采收。

其中，步骤一中所述塑料瓶为共聚丙烯塑料瓶，每瓶装料1050g-1150g。

本发明具有如下有益效果：

本发明将鸡蛋壳粉碎后加入常规基础培养基中，明显提高了杏鲍菇子实体的含钙量，一般每100g杏鲍菇中钙离子的含量可以达到20-38mg，并且杏鲍菇的色泽、风味、整齐度和稳定性均有显著的提高。

鸡蛋壳中含有90％-95％的碳酸钙和少量镁、铁、钾、锌、猛、铜、硒等微量元素，是家禽、家畜饲养中可用钙源之一，而柴鸡蛋不含任何添加剂，更加安全健康，将鸡蛋壳与玉米芯、麸皮、豆粕、玉米粉等物质相结合，杏鲍菇等食用菌可利用这些物质进行生长，不仅促进农业经济的发展，而且将鸡蛋壳这种废弃物变废为宝，对于提高杏鲍菇的含钙量等起到较好的作用。

具体实施方式

为进一步说明本发明，结合以下实施例具体说明：

实施例1

选用的富钙杏鲍菇的培育培养基，由以下原料组分(重量百分比)组成：木屑42.75％，玉米芯26.47％，麸皮17.19％，豆粕7.42％，玉米粉4.31％，熟石灰粉1.36％，鸡蛋壳0.5％，含水率63％，其中鸡蛋壳为普通鸡蛋壳，含水量小于10％，破碎至50-100目。

培育方法，包括以下步骤：

(1)制作培养基：配方由以下原料组分(重量百分比)组成：

木屑42.75％，玉米芯26.47％，麸皮17.19％，豆粕7.42％，玉米粉4.31％，熟石灰粉1.36％，鸡蛋壳0.5％，含水率63％，其中鸡蛋壳为普通鸡蛋壳，含水量小于10％，破碎至50-100目。将所述各原料组分搅拌混合，装入共聚丙烯塑料瓶中，每瓶装料1050g，于121℃高压灭菌4小时；

(2)接种，培养和出菇：在超净工作台中接种杏鲍菇，培养的环境温度17-20℃，空气湿度60-80％。出菇的环境温度15-20℃，环境湿度85-95％，生长周期45-50天；

(3)采收：菇盖基本展开但菇盖边缘不上翘、菌盖中心不下凹，菇体长度13-18cm，予以采收。

杏鲍菇子实体采收后，其中钙素含量采用原子吸收分光光度法进行测定。实际测定结果显示，每100g杏鲍菇子实体钙素含量达到24mg。