[发明专利]研磨咖啡豆的研磨机以及包括这种研磨机的咖啡机

说明书

本发明涉及研磨咖啡豆的研磨机及包括这样的研磨机的咖啡机。所描述的是一种新研磨机(1)，该研磨机用于研磨咖啡豆(3)并实施为盘形研磨机。为了改进研磨过程，第一研磨盘(11’)和/或第二研磨盘(15’)分别包括研磨表面(64、69、94、99)，研磨表面(64、69、94、99)包含相对于刀具参考平面(E‑I)的倾角()，该倾角()在各种情况下大于90°且小于180°。

技术领域

本发明设计一种用于研磨咖啡的研磨机以及装备有这种研磨机的咖啡机。

背景技术

多个用于研磨食物、具体地说是咖啡豆的研磨机是本身已知的，其中，咖啡豆总是在彼此抵靠移动的两个研磨件之间破碎。作为研磨机的设计功能，锥形研磨机和盘形研磨机之间有区别。

锥形研磨机因此具体地从EP 2 050 375 A1、DE 195 14 794 A1、DE 196 38 824A1(具体地说是其中的图16和说明书第9栏第43行以及下列等等)以及DE 849 600(具体地说是其中的根据图2和说明书第2页第38行以及下列等等)已知。

通常，技术现状的锥形研磨机包括第一研磨件，该第一研磨件以锥形方式设计并且因此也被称为研磨锥。所述研磨锥被支撑成可绕旋转轴线旋转。被标识为研磨环的第二研磨件同轴于该旋转轴线布置并且基本上绕研磨锥的锥形表面布置。在其内侧上，研磨环也包含基本上锥形的形状，该内侧通过实施研磨狭缝与研磨锥间隔开。在其定位成彼此相对置的侧面上，研磨锥以及研磨环具有螺旋地布置的、由齿形成的研磨表面。响应于装备有锥形研磨机的咖啡机的操作，待研磨的咖啡豆借助于研磨锥相对于研磨环的相对移动从研磨机的相应入口区或入口狭缝穿过研磨沟槽而被输送到其相应出口区或出口狭缝，研磨沟槽被实施在齿之间。在该输送过程中，各个咖啡豆抵靠齿的相应研磨表面移动并且借助于夹紧作用而被研磨表面粉碎。为了确保粉碎咖啡豆，研磨锥的每个研磨表面布置成使得其在相应的研磨沟槽的“后”侧(就研磨锥相对于研磨环的相对移动的方向而言)处限定研磨锥的研磨沟槽中一个研磨沟槽。相应的，研磨环的每个研磨表面布置成使得其在相应的研磨沟槽的“后”侧(就研磨环相对于研磨锥的相对移动的方向而言)处限定研磨环的研磨沟槽中的一个研磨沟槽。

就例如从DE 196 38 824 A1(具体地说是其中的图1和说明书第7栏、第26行以及以下等等)以及DE 38 03 619 C2已知的盘形研磨机来说，第一研磨件和第二研磨件在各种情况下以基本上盘状的方式实施(作为所谓的研磨盘)。两个研磨盘(在下文也被称为“第一研磨盘”和“第二研磨盘”)通过实施研磨狭缝布置成关于共同旋转轴线彼此平行并且在各种情况下包括在其相对侧上的研磨表面，该研磨表面由齿形成。响应于装备有盘形研磨机的咖啡机的操作，待研磨的咖啡豆借助于两个研磨盘相对移动分别从研磨机的相应入口区或入口狭缝穿过研磨沟槽而被输送到其相应出口区或出口狭缝，研磨沟槽被实施在齿之间。在该输送过程中，各个咖啡豆抵靠齿的相应研磨表面移动并且借助于夹紧作用被研磨表面粉碎。为了确保粉碎咖啡豆，第一研磨盘的每个研磨表面布置成使得其在相应的研磨沟槽的“后”侧(就第一研磨盘相对于第二研磨盘的相对移动的方向而言)处限定第一研磨盘的研磨沟槽中一个研磨沟槽。相应的，第二研磨盘的每个研磨表面布置成使得其在相应的研磨沟槽的“后”侧(就第二研磨盘相对于第一研磨盘的相对移动的方向而言)处限定第二研磨盘的研磨沟槽中一个研磨沟槽。

研磨水平，即磨好的咖啡粉末的粒度可经由两个研磨件相对于彼此的距离、经由齿的数目以及其高度和倾角来调整。具体地说，齿的数目可设置成从研磨机的入口区向其出口区增加，而相应的齿的高度从其入口区向出口区减小粉碎咖啡豆的已知原理在任何情况下维持。

下面以示例的方式借助于公开DE 196 38 824 A1(参见其中的图16和图1)解释已知研磨机的齿或研磨表面的对应设计。

为了简化和标准化下面说明，下列惯例应当应用于包括呈上述类型的研磨锥和研磨环的形式的两个研磨件的锥形研磨机(技术现状的研磨机以及根据本发明的研磨机)：

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