[发明专利]多功能养生干嘣鸡加工车及其加工方法

说明书

本发明涉及一种多功能养生嘣鸡加工车及其加工方法，加工车包括箱型的车体、安装于车体上且可转动的嘣鸡炉、驱动嘣鸡炉转动的驱动装置、用于为嘣鸡炉供热的加热装置以及用于控制所述驱动装置和加热装置的电控柜。本发明将嘣鸡炉、加热装置、驱动装置安装于车体上，通过嘣鸡炉内的高压将食物快速烹制成熟，无需食用油，不仅造型美观、环保、烹饪方法简单易操作、经济实惠、投资少、见效快，而且由于安装于车体上，它的经营方式可以多样化，可以流动于城市商业街道、小吃城、步行街道、住宅小区、集镇、乡村、旅游景点等场所，也可以固定开专卖店、连锁店、大型超市，可以用于宾馆、饭店，是一种经久不衰的经商、致富之路。

技术领域

本发明属于烹饪设备，特别涉及一种多功能养生嘣鸡小吃车。

背景技术

目前能够用干嘣烹饪方法制作类似干锅鸡等食物的灶台无法实现流动性，即只能安装于厨房，在厨房内烹饪，因此消费者要吃到美味的干嘣食物只能去饭店或在家中自己制作，而目前能够实现流动的餐车则无法进行干嘣烹饪，因此如何生产一种能够实现流动烹饪让更多的人更方便的品尝到美食的烹饪设备是目前急需解决的问题。

发明内容

本发明的目的是提供一种造型美观、环保、操作方便、经济实惠、投资少、见效快的多功能养生嘣鸡加工车。

为达到上述目的，本发明采用的技术方案是：一种多功能养生嘣鸡加工车，它包括箱型的车体、安装于所述车体上且可转动的嘣鸡炉、驱动所述嘣鸡炉转动的驱动装置、用于为嘣鸡炉供热的加热装置以及用于控制所述驱动装置和所述加热装置的电控柜。

优化的，所述嘣鸡炉上还安装有用于测量控制嘣鸡炉内气压的气压阀。

优化的，所述车体上端开设有作为加热空间的加热槽，所述车体的上端面且位于加热槽的前方位置上设置有所述驱动装置的轴承，与所述前方位置相对的后方位置上转动连接有所述驱动装置的驱动齿轮，所述嘣鸡炉包括具有可开合的炉盖的炉体、固定于所述炉盖上且与所述轴承相匹配的上转轴、固定于所述炉体上且与所述上转轴同轴设置的下转轴，所述下转轴上同轴且固定设置有从动齿轮，所述从动齿轮与所述驱动齿轮相匹配，所述嘣鸡炉通过所述上转轴和轴承、所述下转轴和其上的从动齿轮以及驱动齿轮可转动地架设在所述加热槽上。

进一步地，所述嘣鸡炉上套设有具有连接杆的支架，所述车体上端面上设置有与所述连接杆相套接的转动套管，当所述嘣鸡炉内的食物熟后，翻转支架可将所述嘣鸡炉移出加热槽。

进一步地，所述驱动装置包括与所述驱动齿轮通过链条相驱动连接的电机，所述电机由电控柜控制。

进一步地，所述炉体开口的端部的侧壁上铰链有连接板，位于炉体开口的端部的侧壁上且与所述连接板相对的位置上铰链有卡扣，所述连接板与所述上转轴相螺纹连接，所述卡扣能将所述炉盖压紧在所述炉体的开口上使其密封。

优化的，嘣鸡炉上套接有能够在所述车体上端面翻转从而将嘣鸡炉翻离所述车体上端面的支撑架，所述嘣鸡炉的首位两端上连接有支撑轴，所述支撑轴上各连接有能随嘣鸡炉翻转的轴承和轴承座，当加热烹饪时，所述轴承和轴承座架设与所述车体上端面上且位于加热装置上方，当烹饪完成后，所述轴承和轴承座随嘣鸡炉翻离所述车体上端面。

进一步地，所述驱动装置包括与所述支撑轴相固定连接的皮带轮、与所述皮带轮通过皮带相传动连接的电机。

进一步地，所述车体上端面开设有呈U型的加热槽，呈半圆形的槽底上均匀分布有加热装置的灶头，灶头与嘣鸡炉间距相同使嘣鸡炉体受热均匀。

本发明还提供了一种多功能养生嘣鸡加工车的加工方法，它包括以下步骤：首先将调好的食物放入所述嘣鸡炉，锁紧所述嘣鸡炉；再将嘣鸡炉架设在所述车体上并使其位于加热装置的加热槽上；其次点火，按下电控柜上开关，启动驱动装置的电机，使驱动装置带动嘣鸡炉以40～80r/min的转速转动，烹饪4～6分钟后即可关火，停机，等待2～4分钟；最后将嘣鸡炉翻离车体的上端面，打开嘣鸡炉倒出烹饪完成的食物。