[发明专利]一种养生保健面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种养生保健面粉，其特征在于是由下述重量份的原料制成：

小麦120-125、豆渣12-14、脱脂乳粉18-20、白砂糖12-14、血糯米粉15-18、山茱萸肉8-10、莱菔子3-4、三七花3-4、绞股蓝3-4、牛膝4-6、柠条根3-5、黑木耳8-10、藤茶12-15。

2.一种如权利要求1所述的养生保健面粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）、将莱菔子、三七花、绞股蓝、牛膝、柠条根绞制成末，加入少量白酒浸润均匀，大火焖蒸10-15分钟，加入8-10倍水煎煮40-60分钟，过滤去渣，得到煎煮液冷却至38-45℃，加入除杂的小麦整粒，保温浸润8-12小时，筛出小麦颗粒，通入50-55℃热风，烘制干燥，待用；

（2）、将新鲜豆渣加入1-2%NaOH溶液中，在80-85℃水浴下搅拌浸泡1-2小时，抽滤去液，反复冲洗抽滤4-5次至pH为7，通入60-65℃热风干燥10-12小时，粉碎研磨至100-120目，得豆渣粉；

（3）、将山茱萸肉、黒木耳泡洗干净，捞出冷冻破碎，隔水焖炖软润，再胶磨成浆，加入1-1.5倍水搅拌均匀，加入浆液重量的1-2%的果胶酶，在28-35℃下酶解1-2小时，灭酶处理，得木耳茱萸浆；

（4）、将藤茶粉碎至20-40目，加入8-10倍水煎煮至沸，浸提10-15分钟，过滤冷却至30-38℃，将烘干小麦压裂加入滤液中，浸润8-10小时，捞出麦粒脱水，放入磨粉机磨制成粉，烘干得小麦粉；

（5）、将豆渣粉加入8-10倍水中搅拌均匀，放入功率设定为450W的微波托盘处理90-120秒，加入木耳茱萸浆、脱脂乳粉、白砂糖搅拌均匀，加入溶液重量份的1-2%发酵剂，在40-45℃下恒温发酵10-12小时，在90-95℃下杀菌8-10分钟，冷冻干燥，研磨成粉，得豆渣乳粉；

(6)、将豆渣乳粉、小麦粉及其他剩余原料混合均匀，即得。