[发明专利]一种从盐地碱蓬中提取纯化花青素的方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，具体涉及一种从盐地碱蓬中提取纯化花青素的方法。

背景技术

盐地碱蓬是一种典型的真盐生植物，在沿海滩涂等盐渍地上广泛分布，是一种很有发展潜力的天然资源，具有很大的经济效益、生态效益及社会效益。研究证实盐地碱蓬中所含的丰富的红色素为花青苷类色素。

随着社会经济的发展，目前人们对健康的日益重视，天然色素代替合成色素成为大势所趋。花青素在我国民间作为一种天然食用色素已长期使用。研究还证实，花青素还具有促进视红质再生，改善微循环，从而在治疗近视和视网膜疾病中取得了良好疗效，同时花青素对与微循环障碍有关疾病如糖尿病、高血压、动脉硬化以及脑血流障碍等疾病的疗效也较为显著。意大利和德国已开展了提取花青素提取物在药物中的研究。另外，有研究资料表明，花青素是一种自由基清除剂，可显著提高机体抗氧化功能。此外，花青素能保持并增加维生素在人体内的活性，是一种维生素增效剂。

从对人体健康和安全性方面考虑，使用具有保健功能的天然色素花青素是最为理想的，但目前也存在着一些因素的制约：1)提取天然色素花青素原材料来源有限。2)由于植株中往往含有大量的糖类，提取工艺比较繁琐且耗能较多。3)天然色素是从天然植物中提取出来的，由于成分复杂，有的还相互结合在一起，故提取色素中常存有其他成分，所以使用量相对合成色素较多，由于有共存成分的影响，有时有异味。4)提取的天然色素色阶达不到在食品工业中的应用要求。5)有的色素随pH值不同，稳定性也不同，有时有色调的变化，在加工及流通过程中，由于外界因素的影响易劣化。

发明内容

发明目的：针对目前使用天然色素的局限性和现有技术的不足，本发明提供了一种来源广泛、生物量大、经济、天然物成分简单的色素提取原材料，提取步骤简单，耗能少的提取方法，并经过分离纯化工艺，解决了使用天然色素的瓶颈问题，为推广使用天然食用色素和盐生植物盐地碱蓬的资源开发利用提供了前景广阔的途径。

技术方案：为了解决上述技术问题，本发明提供了一种从盐地碱蓬中提取纯化花青素的方法，包括以下步骤：

1)原料预处理：采摘的新鲜碱蓬去根，洗净，晾干，剪碎，过40目筛，得到干样品保存于干燥避光处备用；

2)浸提：取1g上述预处理后的干样品，加入40～50mL去离子水或有机溶剂，控制浸提温度为40～50℃，浸提时间控制在30～50min，离心10min，取其上清液后按以上步骤再浸提一次，合并两次浸提上清液；

3)纯化：将经上述工艺提取的上清液经大孔吸附树脂进行吸附和解吸，以粗提液原液上样，吸附时间1.5～2h，以体积分数为50％的乙醇溶液解吸，时间1～1.5h，即得纯化后的花青素提取液；

4)干燥：将经上述工艺提取并纯化后的花青素提取液经离心10min后，取上清液减压浓缩，冷冻真空干燥，即得天然花青素粉末。

进一步，上述步骤2)中的有机溶剂为乙醇溶液、无水乙醇、乙醚、氯仿、丙酮或冰乙酸中的一种。

进一步，上述乙醇溶液质量百分比浓度为5％～20％。

进一步，上述步骤2)中的液固比为40～50:1(mL/g)。

进一步，上述步骤2)液固比为40mL/g，浸提温度40℃，浸提时间50分钟。

进一步，上述步骤3)中大孔吸附树脂为AB-8型大孔吸附树脂。

进一步，上述步骤3)吸附流速为1mL/min，上样体积60mL，洗脱速度2.5mL/min。

上述的一种从盐地碱蓬中提取纯化花青素的方法得到的花青素。

有益效果：本发明提供了一种从沿海滩涂盐渍地上广泛分布的盐生植物盐地碱蓬中提取带有生物保健功能的天然色素花青素的方法，解决了目前花青素提取原材料来源有限、提取工艺繁琐且耗能多的缺点，且盐地碱蓬植株含糖量低，不能进行繁琐的除糖工艺处理，简化了工艺流程。同时本工艺通过试验确定了AB-8型大孔吸附树脂为纯化色素的最佳树脂，经过纯化处理，花青素色价增大到5.6，大大超过国家关于天然色素在食品添加剂中的3.0的标准要求。

附图说明

图1盐地碱蓬花青素紫外可见光吸收光谱；

图2液固比对碱蓬花青素提取效果的影响；

图3温度对碱蓬花青素提取效果的影响；

图4提取时间对碱蓬花青素提取效果的影响；

图5提取次数对碱蓬花青素提取效果的影响。

具体实施方式

下面对本发明技术方案进行详细说明，但是本发明的保护范围不局限于所述实施例。