[发明专利]一种枸杞红茶的制备方法在审
| 申请号： | 201510846202.2 | 申请日： | 2015-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN105325606A | 公开（公告）日： | 2016-02-17 |
| 发明（设计）人： | 林光进 | 申请（专利权）人： | 贵州省灵峰科技产业园有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 558000 贵州省黔南布依*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 枸杞 红茶 制备 方法 | ||
1.一种枸杞红茶的制备方法，其特征在于：该方法包括以下步骤：
a、选叶处理：选取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶和枸杞作为原料，将鲜叶与枸杞放在摊凉室中在温度为18-24℃的温度下，混合摊凉40-50min；
b、混合萎凋：将经过摊凉的茶叶和枸杞放入萎凋槽中进行热风萎凋，摊放厚度为6cm，萎凋温度为25-35℃，萎凋时间为9-11h；
c、混合杀青：将萎凋后的茶叶和枸杞放入滚筒式杀青机中进行杀青处理，杀青温度为40-45℃，杀青时间为60s；
d、混合揉捻：将经过杀青后的茶叶和枸杞放入型号为6CR-35揉捻机中进行揉捻，揉捻时间为25-31min，转速控制为45-55r/min；
e、混合发酵：将经过揉捻后的茶叶和枸杞放入发酵室内控温发酵7-9h；
f、成品：取出发酵完成的茶叶和枸杞放入烘焙机中，进行一次性烘干处理，温度控制为110℃，干燥10-12min后得到枸杞红茶成品。
2.根据权利要求1所述的枸杞红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤a中茶叶摊凉后的含水量为73-78％，枸杞的含水量为75-81％。
3.根据权利要求1所述的枸杞红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤b中茶叶萎凋后的含水量为58-63％，枸杞的含水量为65-67％。
4.根据权利要求1所述的枸杞红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤c中茶叶杀青后的含水量为38-43％，枸杞的含水量为46-48％。
5.根据权利要求1所述的枸杞红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤d中茶叶揉捻后的含水量为23-28％，枸杞的含水量为26-28％。
6.根据权利要求1所述的枸杞红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤e中发酵室的温度控制为48-58℃，相对湿度为78％。
7.根据权利要求1所述的枸杞红茶的制备方法，其特征在于：所述步骤f中枸杞红茶成品的含水量为4-6％。
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