[发明专利]一种便于快速发酵面粉制备方法

权利要求书

1.一种便于快速发酵面粉制备方法，包括以下步骤：

（1）、按质量份数秤取原料：小麦粉60-70份、绿豆5-8份、青蒿3-5份、三七1-2份、苦瓜3-4份、青菜3-5份、芹菜3-6份、西洋参1-2份、南瓜2-3份、元参2-2.5份、佛手1-2份、银耳1-2份、桑叶2-3份、丝瓜络3-4份、淮山药3-5份、橄榄油5-8份；

（2）、将绿豆5-8份、青蒿3-5份、三七1-2份粉碎，加橄榄油5-8份、水30-40份磨浆、过滤，；

（3）、将苦瓜3-4份、青菜3-5份、芹菜3-6份、南瓜2-3份低温烘干，晾干，含水率控制2-3%，磨粉，过筛100-150目；

（4）、将西洋参1-2份、元参2-2.5份、佛手1-2份、银耳1-2份、桑叶2-3份、丝瓜络3-4份、淮山药3-5份清水室温浸泡1-2小时，加水液面没过药材2-3厘米，武火熬开，沸腾后改用文火保持微沸状态计时20-30分钟，滤出第一次药液，加入没过药材的80℃-85℃热水进行第二次煎煮，武火熬开，沸腾后改用文火保持微沸状态计时30-40分钟，滤出第二次药液和药渣；

（5）、将步骤（4）药渣粉碎20-30目加入步骤（2）过滤后的液体中，密闭封装后再25-30℃环境下发酵静止24-48小时，静止后过滤；

（6）、将步骤（4）中两次过滤药液和步骤（5）中滤液混合，超低温浓缩为2/3-3/4体积浆液；

（7）、向小麦粉60-70份中加入步骤（3）粉末和步骤（6）浆液，混合均匀，送入冻干机、低温冻制冻干面团后，粉碎成80-90目面粉即可。