[发明专利]一种预防耳鸣耳聋的硬糖及其制备方法

权利要求书

1.一种预防耳鸣耳聋的硬糖，其特征在于，按照重量份的原料包括：牛膝5～15份、郁金6～10份、龟板5～15份、果胶6～10份、栀子2～6份、山楂5～15克、河车5～15份、冰糖50～150份、葡萄糖0.05～0.15份、香精0.05～0.15份。

2.根据权利要求1所述的预防耳鸣耳聋的硬糖，其特征在于，按照重量份的原料包括：牛膝10份、郁金8份、龟板10份、果胶8份、栀子4份、山楂10克、河车10份、冰糖100份、葡萄糖0.1份、香精0.1份。

3.一种如权利要求1～2任一所述的预防耳鸣耳聋的硬糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

一、牛膝的处理：牛膝轧开出粒后粉碎备用；

二、郁金的处理：选料洗净，沥干后切片，然后研碎备用；

三、龟板、牛膝、栀子、龟板、山楂的处理：选料洗净，沥干后粉碎备用；

四、浸提：将处理后的牛膝、郁金、龟板、牛膝、栀子、龟板、山楂混合均匀得混料，用75％酒精浸提1～5次，每次0.5～2小时，每次使用的酒精与混料的质量比为5～10：1，合并酒精浸提液，过滤，浓缩成80℃时相对密度为1.2～1.6的稠膏，真空干燥，粉碎后过30～50目筛，得干混合浸提粉末；

五、低糖：采取热溶法，锅中加水量=（0.2～0.4）×（冰糖总重量－冰糖中水分总重），当水温升至75～85℃时，加入冰糖，不断搅拌完全溶解后过滤；

六、熬糖：采用真空连续熬糖，要求真空度680～740mmHg，蒸汽压力5～6㎏／cm²，糖浆温度136～142℃；

七、冷却：将熬好的糖液倒在冷却台上，加入香精，翻拌均匀；

八、加牛膝：当糖液冷却至半固态时摊开，将牛膝包入芯中，放在保温床上滚动，使糖体成形；

九、拉条：当糖体温降至80～90℃时，趁热送入机器拉成糖条；

十、压模成型：当糖条冷却至30～50℃时，将糖条送入压模成型机器；

十一、包装、贴标签、检验、入库、包装，即得预防耳鸣耳聋的硬糖。

4.根据权利要求3所述的预防耳鸣耳聋的硬糖的制备方法，其特征在于，步骤四为将处理后的牛膝、郁金、龟板、牛膝、栀子、龟板、山楂混合均匀得混料，用75％酒精浸提3次，每次1小时，每次使用的酒精与混料的质量比为8：1，合并酒精浸提液，过滤，浓缩成80℃时相对密度为1.4的稠膏，真空干燥，粉碎后过40目筛，得干混合浸提粉末。

5.根据权利要求3所述的预防耳鸣耳聋的硬糖的制备方法，其特征在于，步骤五中锅中加水量=0.3×（冰糖总重量－冰糖中水分总重），当水温升至80℃时，加入冰糖。

6.根据权利要求3所述的预防耳鸣耳聋的硬糖的制备方法，其特征在于，步骤六中熬糖要求真空度710mmHg，蒸汽压力5.5㎏／cm²，糖浆温度140℃。

7.根据权利要求3所述的预防耳鸣耳聋的硬糖的制备方法，其特征在于，步骤九中当糖体温降至85℃时，趁热送入机器拉成糖条。

8.根据权利要求3所述的预防耳鸣耳聋的硬糖的制备方法，其特征在于，步骤十中当糖条冷却至40℃时，将糖条送入压模成型机器。