[发明专利]一种辣木叶柚子皮及其制备方法

权利要求书

1.一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：它包括以下工艺步骤：

A1、将柚子皮在常温下用清水浸泡8-12小时，使柚子皮充分吸水，得到洁净柚子皮；

A2、将洁净柚子皮捞起，去掉表皮层，得到柚子皮海绵层；

A3、将柚子皮海绵层放入清水中浸泡8-15分钟，再捞起脱水，更换新的清水，重复进行 浸泡及脱水2-3遍，至柚子皮海绵层的含水量为5-14%，放置备用；

步骤B、在蒸煮锅加入甜味料慢火蒸煮至甜味料充分溶解；

步骤C、加入重量份数30-70份的柚子皮海绵层，加入的同时边搅拌边升温，使温度在 100-110℃，蒸煮20-40分钟；

步骤D、加入重量份数1-80份的辣木叶粉末、30-70份的葡萄糖、30-70份的麦芽糖和1- 80份山楂浸提液，保持温度在100-110℃加热8-15分钟，得到辣木叶柚子皮成品。

2.根据权利要求1所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：它包括以下工艺 步骤：

A1、将柚子皮在常温下用清水浸泡9-11小时，使柚子皮充分吸水，得到洁净柚子皮；

A2、将洁净柚子皮捞起，去掉表皮层，得到柚子皮海绵层；

A3、将柚子皮海绵层放入清水中浸泡10-15分钟，再捞起脱水，更换新的清水，重复进行 浸泡及脱水2-3遍，至柚子皮海绵层的含水量为6-12%，放置备用；

步骤B、在蒸煮锅加入甜味料慢火蒸煮至甜味料充分溶解；

步骤C、加入重量份数40-60份的柚子皮海绵层，加入的同时边搅拌边升温，使温度在 100-105℃，蒸煮25-35分钟；

步骤D、加入重量份数3-30份的辣木叶粉末、40-60份的葡萄糖、40-60份的麦芽糖和3- 30份山楂浸提液，保持温度在100-110℃加热10-15分钟，得到辣木叶柚子皮成品。

3.根据权利要求1所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：步骤B中，所述甜 味料包括以下重量份的原料：

葡萄糖30-80份

麦芽糖20-55份

水10-15份。

4.根据权利要求1所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：步骤B中，所述甜 味料包括以下重量份的原料：

葡萄糖40-70份

麦芽糖30-50份

水12-14份。

5.根据权利要求1所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：步骤D中，所述 辣木叶粉末是由辣木叶依次经清洗、烘干、粉碎制得60-100目的辣木叶粉末。

6.根据权利要求1所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：步骤D之后还包 括步骤D1、加入重量份数3-30份甘草浸提液、3-30份玫瑰花浸提液中的一种或两种，继续加 热至水干。

7.根据权利要求6所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：所述甘草浸提液 的浸提方法为：将重量份数为3-30份甘草放入80-100份、温度为60-80℃的水中浸提15-25 分钟，过滤得到浸提液A1与滤渣B1，再将滤渣B1放入40-60份、温度为85-90℃的水中浸提 10-12分钟，过滤得到浸提液C1与滤渣D1，将浸提液A1与浸提液C1混合得到甘草浸提液；

所述玫瑰花浸提液的浸提方法为：将重量份数为3-30份的新鲜玫瑰花花瓣放入80-100 份、温度为60-80℃的水中浸提15-25分钟，过滤得到浸提液A2与滤渣B2，再将滤渣B2放入 40-60份、温度为85-90℃的水中浸提10-12分钟，过滤得到浸提液C2与滤渣D2，将浸提液A2 与浸提液C2混合得到玫瑰花浸提液。

8.根据权利要求1或2所述的一种辣木叶柚子皮的制备方法，其特征在于：所述山楂浸 提液的浸提方法为将重量份数为1-80份新鲜山楂放入80-100份、温度为60-80℃的水中浸 提15-25分钟，过滤得到浸提液A3与滤渣B3，再将滤渣B3放入40-60份、温度为85-90℃的水 中浸提10-12分钟，过滤得到浸提液C3与滤渣D3，将浸提液A3与浸提液C3混合制得山楂浸提 液。