[发明专利]保存方法及杀菌装置

说明书

本发明的保存方法和杀菌方法，在将对象物保存在预定的空间内时，将通过电解被电解液而生成的电解液气化，使气化了的电解液的气化物在上述空间内循环，通过这样将上述空间内杀菌，同时将上述空间内所含的水分回收。

技术领域

本发明实施方式涉及保存方法和杀菌方法。

背景技术

近年来，对各种食品等安全的关心越来越高。例如，对水果、蔬菜等生鲜食品等也不例外，其生长过程当然希望在从采收、收购或加工到包装、运输、贮存以及向消费者销售等各流通过程中采取安全措施。

作为这样的措施之一，可以举防止生鲜食品等中的细菌繁殖或附着。期待通过对到达消费者之前的生鲜食品等实施适当的洗净处理或杀菌处理保障食品安全，同时防止生鲜食品等的损伤。

但是，根据生鲜食品的种类不同，存在现有的洗净处理或杀菌处理不适合的情况。例如，对于草莓等部分果蔬(日语：青果物)，使用水洗那样的液体的洗净和杀菌是不适合的。

并且，包装过的生鲜食品在到达消费者之前很少实施杀菌等处理。例如，在从出库至到达消费者之前、时间上占据很大比重的运输·贮存过程中，现状是几乎看不到用冷冻以外的方法抑制生鲜食品等的细菌繁殖的手段。

在先技术文献

专利文献

专利文献1：日本特开2013－99472号公报

专利文献2：日本特开2003－339312号公报

发明内容

发明要解决的问题

本发明想要解决的问题是要提供一种适于需要防止细菌繁殖或付着的对象物的流通或保存过程等的保存方法和杀菌装置。

用于解决问题的手段

一个实施方式所涉及的保存方法将通过电解被电解液而生成的电解液气化、使气化后的上述电解液的气化物在上述空间内循环，通过这样将上述空间内杀菌，回收上述空间内所含的水分。

附图说明

图1为表示生鲜食品的生产和流通过程的一例的图；

图2为概略地说明第1实施方式所涉及的杀菌系统和杀菌方法的图；

图3为概略地表示上述杀菌系统中包含的第1杀菌装置的一个结构例的图；

图4为概略地表示上述杀菌系统中包含的第2杀菌装置的一个结构例的图；

图5为表示第1实施方式所涉及的杀菌处理的一例的流程图；

图6为对在验证气化了的杀菌液起到的杀菌作用的实验中培养了细菌的培养基进行拍摄的照片；

图7为对在验证气化了的杀菌液起到的杀菌作用的实验中培养了细菌的培养基进行拍摄的照片；

图8为对在验证气化了的杀菌液起到的杀菌作用的实验中培养了细菌的培养基进行拍摄的照片；

图9为概略地表示第2实施方式所涉及的第1杀菌装置的一个结构例的图；

图10为概略地表示第2实施方式所涉及的第2杀菌装置的一个结构例的图；

图11为表示第2实施方式所涉及的杀菌处理的一例的流程图；

图12为概略地表示第3实施方式所涉及的第2杀菌装置的一个结构例的图；

图13为对验证在排出气化了的杀菌液并进行除湿的情况下的杀菌作用的实验中培养了细菌的培养基进行拍摄的照片；

图14为概略地表示图4所示的第2杀菌装置的气化器配置在由壁部围成的空间内的样子的图；