[发明专利]一种适用于糖尿病的特殊医学用途配方食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于特殊医学食品生产技术领域，具体分别涉及一种应用牦牛奶辅以其它辅料、维生素及矿物质的低血糖指数的适合于糖尿病人食用的特殊医学用途的特定全营养配方食品。

背景技术

特殊医学用途配方食品的开发对临床患者的肠内营养支持和营养治疗方面有着非常重要的作用。

对于糖尿病这类特殊人群的核心问题是由于胰岛素的缺乏或抵抗而导致的代谢紊乱、血糖升高及消化吸收问题。糖尿病是原发于胰岛的一种糖代谢异常，胰岛是一种大的腺体，位于脊柱前方，可以向消化道分泌消化酶、胰岛素和其他一些激素。胰岛素依赖型糖尿病通常在年轻时就发病，可以导致胰岛功能衰竭。但是非胰岛素依赖型糖尿病通常在中年时才发病，很少导致胰岛功能衰竭。?

据不完全统计，糖尿病在中国20岁以上人群的患病率为9.7%,患者中仅有40%进行了治疗。2011年全球共有460万人死于糖尿病或其并发症，这个数字是非常惊人的，2011年全世界有3.6亿人患糖尿病，预计到2030年可达5亿，其中大部分为Ⅱ糖尿病，其临床的主要标志症状为易口渴、饥饿、尿多，餐后高血糖，视力及神经系统病变，病久后可引起多个器官损害、系统代谢紊乱、酮症酸中毒，对于一些本身就有糖类不耐受的人群，在发生创伤、感染或怀孕等应激状况时易引发糖尿病，且糖尿病患者易发并发症，易引发伤口不愈合、神经系统损伤如视神经损害、高渗性昏迷;同时易患癌症，癌细胞易转移扩散。而目前,医学界还没有能完全治愈这种病症的特效药。临床研究也证实,药物治疗和控制饮食相结合对病情控制很有利,正如俗话所说:“三分治,七分养”。糖尿病人的饮食治疗是控制糖尿病的首要手段，其重要性不亚于药物治疗，低血糖指数膳食不仅可以帮助糖尿病患者有效控制血糖，而且在延缓饥饿、增强饱腹感、预防低血糖、防治心血管并发症、减重以及预防糖尿病方面都有帮助。通过改善患者的营养状况，维持人体所需要的各种营养成分的平衡，提高患者的生存与生活质量。

因此，特殊医学用途配方食品的开发对临床糖尿病患者的肠内营养支持和营养治疗方面有着非常重要的作用。现有的用于糖尿病患者的配方食品也很多，如中国专利申请公开的一种适用于糖尿病患者食用的配方食品及其制备方法（201510057275.3），由荞麦、小麦纤维、山楂、葛根、低聚异麦芽糖、木糖醇、食品添加剂、维生素预混料经过提炼、浓缩、干燥、混合等步骤制成。其可有效降低患者的血糖，缓解患者的临床症状。但其不能为患者提供合理的蛋白质需求，难以增强患者的免疫能力，不能避免冠心病、肾病等并发症的发生。

发明内容

本发明的目的在于提供一种适用于糖尿病的特殊医学用途配方食品，其利用牦牛奶、鲜牛奶、乳清粉、乳清蛋白粉、奶油、精炼植物油、中链甘油三酯、果糖、乳糖、魔芋粉或淀粉、麦芽糊精、水解乳清蛋白等加入适量的维生素和矿物质或其他营养成分，仅用物理方法加工制成的以满足各种进食受限、糖代谢紊乱或特定疾病状态人群对各种营养成分的需求。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：一种适用于糖尿病的特殊医学用途配方食品及其制备方法，生产每吨产品的主要原料包括：

(1)含乳糖配方（不适用于乳糖不耐症）：牦牛奶100～2500kg，鲜牛奶100～2500kg，乳清粉（D90）200～500kg，乳清蛋白粉1～300kg，乳糖1～120kg，奶油1～100kg，精炼植物油50～200kg，中链甘油三酯1～150kg，魔芋粉1～200kg或淀粉1～150kg。

或（2）低乳糖配方（适用于乳糖不耐症）:牦牛奶100～400kg，水解乳清蛋白100～300kg，奶油1～100kg，精炼植物油50～200kg，中链甘油三酯1～150kg，果糖20～300kg，魔芋粉1～200kg或淀粉1～150kg,麦芽糊精1～300kg。