[发明专利]一种咔奇之宝冰淇淋配方

说明书

技术领域

本发明涉及一种冰淇淋配方，具体是指一种咔奇之宝冰淇淋配方。

背景技术

kakio咔奇是目前市面上一种很受欢迎的蛋糕品种。关于kakio咔奇的故事，也很简单。 两个青春逝去多年的老友，各自在国外生活了十来年，差不多同时回国，在国内都有自己的 事业。一天，一起喝酒，其中一个对另一个说，“何尝不做点与众不同的东西？”“做什么？” 另一个问道。“我知道这么一个家伙”，这位娓娓道来，“做甜点相当了得，也去过日本，现在 整天扬言要做回18年前的事情。”“18年前的事情？初吻啊？”“不是，是个蛋糕。上次 一见面就问我，你知道拿破仑有多少层吗？我说我不知道，只知道他是个矮子。”“他拿杯 子扔你了？”“没有，他以基督宣示《登山宝训》的口吻告诉我，拿破仑有1452层。”“倒 是个怪人。”“是啊……”。

甜品之于人类，简直就是天生的朋友，这份友谊的基础，未必是因为甜品迷人的外形或 是甜蜜的滋味，而是甜品带给我们的关怀和温暖。甜品的关怀，真的不只是让我们的大脑分 泌更多的苯多安(一种让人感觉幸福的物质)，而是在于甜品带给我们的回忆。蛋糕的滋味， 是童年时代我们最喜爱、最纯真的味道——小时候我们总是迷恋那种直白的甜，长大后却渐 渐品出了黑森林的苦、朗姆提子的辛、覆盆子的酸……蛋糕慢慢充满人生百味。唯一不变的， 是那永远慰藉人心的甜。

冰淇淋是一种极具诱惑力的美味冷冻奶制品。将近800年以前，冰淇淋源于中国。在元 朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉， 结果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世纪，举世闻名的意大利探险家马可·波罗回到意大利， 带回了中国的冰淇淋制法。1500年，法国一位国王与意大利皇室的一位成员结婚时，冰淇淋 又由意大利传人了法国。法国人在原有做法的基础上，又增加了许多新的配料。1625年，新 继位的英国国王查理一世，为能吃到这种消暑食品，曾专门聘请了一位厨师来制作冰淇淋， 并要求这位厨师对冰淇淋的配方严加保密。大约在1700年，冰淇淋传人美洲大陆。美国首任 总统乔治·华盛顿对这种新工艺痴爱异常。当时，冰淇淋的制作还很不容易。人们要在夏天吃 到这种食品，不得不在冬天到河里取冰块，把它们贮放在锯末里。使得它一直是富贵人家的 食品。1846年，美国的一位冬叫南希·约翰逊的女士对复杂的工艺进行了改进，制造了一种手 动曲柄式冷冻机，使冰淇淋的制作工艺更加简单容易。1851年，美国人扎卡布·费斯赛尔在美 国马里兰州的巴尔的摩开办了美国首家冰淇淋制作工厂。1900年，由于电力和制冷学的广泛 应用，冰淇淋的制作过程加快，降低了成本，从而使价格大大下降。从那以后，冰淇淋就开 始成为一种普及的降暑食品。由于冰箱和冰柜在中国的日益普及，每逢炎热的夏季来临，无 论城市还是乡村的大小商店，都有冰淇淋出售；许多家庭还习惯自制适合自己口味的冰淇淋； 即使在寒冷的冬天，也有不少人喜欢吃冰淇淋。

现有技术中咔奇与冰淇淋一般都是单独使用的，没有人想到将上述两种受欢迎的甜品搭 配到一起形成一种更有创意的甜品。

发明内容

本发明要解决的技术问题是，提供一种更加美味可口和有创意的咔奇之宝冰淇淋配方。 为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种咔奇之宝冰淇淋配方，它包括如下组 分：水果，天然果粉，纯牛奶，动物淡奶油，炼乳，幼砂糖，香草夹，马斯卡彭乳酪，朗姆 酒，白巧克力；上述各组分的重量百分比为：水果15％，天然果粉5％，纯牛奶10％，动物 淡奶油5％，炼乳5％，幼砂糖5％，香草夹5％，马斯卡彭乳酪8％，朗姆酒12％，白巧克力 30％。

它的制作流程如下，

第一步，将水果速冻成块，再拿出来常温自然解冻，后用榨汁机搅拌成泥，过滤待用；

第二步，将纯牛奶，动物淡奶油，白巧克力，香草夹一起混合浸泡一个小时，再慢火加 热到80摄氏度，熬三小时冷却后加入炼奶，幼砂粮，马斯卡彭乳酪，朗姆酒，水果，天然果 粉，搅拌均匀，放入速冻装置速冻结冰后再搅拌均匀；

第三步，将上述步骤重复三次以上，制得所述的冰淇淋。

与现有技术相比，本发明的涉及的咔奇之宝冰淇淋配方，所具有的有益效果是：本发明 创造性的将咔奇与冰淇淋结合到一起，制造出了一种更加美味甜品。

综上所述，本发明提供了一种更加美味可口和有创意的咔奇之宝冰淇淋配方。

具体实施方式