[发明专利]一株酿酒酵母及其应用在审
| 申请号： | 201610129186.X | 申请日： | 2016-03-07 |
| 公开（公告）号： | CN105524851A | 公开（公告）日： | 2016-04-27 |
| 发明（设计）人： | 李崎;郑英训;刘春凤;郑飞云;李永仙;王金晶;朱林江 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酿酒 酵母 及其 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一株酿酒酵母(Saccharomycescerevisiae)，于2014年12月1日保藏于中国微生物 菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.10124，保藏地址为北京市朝 阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
2.权利要求1所述酿酒酵母在酿酒中的应用。
3.权利要求1所述酿酒酵母在酿造格瓦斯中的应用方法。
4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，是将酿酒酵母的种子液在格瓦斯传统发酵 过程的前发酵阶段添加入到发酵液中。
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