[发明专利]微波辅助碱性蛋白酶提取卡拉胶的方法

权利要求书

1.一种卡拉胶的提取方法，其特征在于，依次包括以下步骤：

a预处理，选取麒麟菜并依次对其进行清洗、碱处理、水洗后，切成5-10mm的小块；

b加酶，将小块的麒麟菜泵入微波萃取装置A中，并向所述微波萃取装置A中加入碱性蛋白酶和活性炭，所述碱性蛋白酶的加入量为所述麒麟菜质量的0.05-2％，所述碱性蛋白酶的酶活为10万u/g，所述活性炭的加入量为所述麒麟菜质量的3-10％；

c微波预提，设置微波萃取装置A的萃取温度为60℃、时间0.5h，启动微波提取装置A；

d磨浆，将步骤c预提得到的麒麟菜进行磨浆，得到胶液一；

e微波辅助酶解，将所述胶液一通入微波提取装置B中，设定萃取温度为60℃，萃取0.5-1h；

f精滤，将通过步骤e处理后的胶液一泵入板式叶片密闭过滤机，设定压力为0.1-0.4MPa开始过滤，收集滤液作为胶液二；

g钾化，向所述胶液二中加入质量分数为3-6％K₂SO₄溶液，所述K₂SO₄溶液与胶液二的体积比为1:10，搅拌使胶液二絮凝沉淀，老化0.5-1h后，开启换热器，泵入板框压滤机压滤，收集滤液作为胶液三；

h冷凝，将所述胶液三送入冷凝推进器中，并控制温度为50-60℃；

i后处理，将冷凝后的胶液三依次脱水、造粒、粉碎、杀菌后烘干，得含水量为10％的卡拉胶。

2.根据权利要求1所述的卡拉胶的提取方法，其特征在于：步骤a中，碱处理是将清洗后的麒麟菜采用质量分数为7-11％的NaOH和质量分数为5-8％的KCl混合液在60-78℃下碱化处理3-4h。

3.根据权利要求1所述的卡拉胶的提取方法，其特征在于：步骤b中，活性炭的目数为40-170。

4.根据权利要求1所述的卡拉胶的提取方法，其特征在于：步骤i中，所述的脱水是通过压滤机在压力为0.5-3.5MPa、压滤3-4h完成的。