[发明专利]一种孕妇专用盐

权利要求书

1.一种孕妇专用盐，其特征在于，由以下重量份的原料制成：碘盐82~84、鸡蛋12~14、牛奶12~14、小米11~13、燕麦11~13、麦芽11~13、芦笋10~12、胡萝卜10~12、鸡脯肉7~9、虾仁7~9、猪血7~9、核桃仁6~8、花生仁5~7、安琪酵母3~4、乳酸菌3~4、复合酶0.04~0.06、木瓜蛋白酶0.02~0.03。

2.根据权利要求1所述孕妇专用盐，其特征在于，所述的鸡蛋，为乌鸡蛋。

3.根据权利要求1所述孕妇专用盐，其特征在于，所述的乳酸菌，有以下重量份的原料组成：开菲尔11~13、布氏乳杆菌7~9、德式乳杆菌6~8。

4.根据权利要求1所述孕妇专用盐，其特征在于，所述的复合酶，有以下重量份的原料组成：纤维素酶23~25、脂肪酶21~23、半纤维素酶14~16、淀粉酶12~14、果胶酶11~13。

5.一种权利要求1所述孕妇专用盐的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）将鸡蛋洗净，煮熟，去壳，研磨，得鸡蛋泥；

（2）将小米、燕麦和麦芽洗净，研磨至80~100目，加入小米重量3~4倍量的水，混合均匀，加入安琪酵母，置于26~28℃恒温发酵5~6小时，得发酵粗粮；

（3）将芦笋和胡萝卜洗净，去杂，打浆，得芦笋胡萝卜浆；

（4）将鸡脯肉、虾仁和猪血去杂，洗净，打浆，置于121℃灭菌35~40分钟，取出，冷却至40~45℃，得熟肉沫；

（5）将核桃仁和花生仁洗净，研磨，粒径为50~70μm，得核桃花生仁；

（6）将鸡蛋泥、发酵粗粮、芦笋胡萝卜浆、熟肉沫及核桃葵花籽仁混合，加入碘盐重量2~3倍量的水，混合均匀，加入复合酶，置于42~44℃搅拌酶解200~220分钟，加入木瓜蛋白酶，置于56~58℃搅拌酶解90~100分钟，冷却至40~45℃，得酶解料；

（7）向酶解料中加入乳酸菌，置于40~42℃恒温发酵8~10小时，离心，弃沉淀，经孔径为0.22μm的微孔滤膜过滤，得发酵提取液；

（8）将碘盐加入发酵提取液中，逐渐加水至碘盐完全溶化，经0.22μm的过滤，进行喷雾干燥，粒径为120~180目，得孕妇专用盐；

（9）包装，得成品。

6.一种权利要求1~5任一项所述孕妇专用盐的食用方法，其特征在于，每人每天4~5g，加热烹饪时，待食物出锅前1~2分钟加入孕妇专用盐，凉拌时，先加少量水，使孕妇专用盐充分溶解后再进行凉拌。