[发明专利]即食马铃薯泥制作方法

说明书

(一)名称:即食马铃薯泥及其制作方法。(二)技术领域本发明涉及一种便携式即食食品——即食马铃薯泥。(三)目前市场上便携式方便食品有方便面，面条，速冻饺子，压缩干粮，馒头，方便米饭等，作为大众消费主体存在不方便食用（需要加热加水等辅助条件），营养单一，不足以提供个人完整营养需求等缺点，随着经济高速发展，生活节奏加快，人们传统的生活方式有所改变，越来越多的人不愿在厨房花更多的时间，新一代消费群体在不断扩大，我申请发明的“即食马铃薯泥”通过对马铃薯蒸煮碾压成泥并添加其他辅料解决了上述问题。(四)我申请的即食马铃薯泥，营养丰富，有效补充了现有市场上马铃薯消费产品的品种，适量食用能提供人一天所需的营养成分，即食即用，节省时间。

技术领域

本发明涉及一种即食食品——即食马铃薯泥制作方法，属于食品加工领域。

背景技术

众所周知，马铃薯即世界第四大粮食作物，在我国有400多年种植历史，面积达8000多万亩。马铃薯营养价值，含有人体所必须的氨基酸，维生素，易为人体所消化，富含碳水化合物，维生素c,维生素A，维生素B1，B2和钙，磷，铁等矿物质，含钾丰富，对心脏有保护作用，同时是钠的克星，防止含盐过高引起血压升高，降压作用明显，也是抗衰老的食品之一，并有耐储存的特点。但受消费习惯和市场需求等影响，我国马铃薯生产消费总体呈现速度不快，生产水平不高，发展参差不齐特点。在2015年1月6日由农业部、中国农业科学院、国家食物与营养咨询委员会、中国种子协会在北京共同举办的《马铃薯主粮化战略研讨会》上提出：要通过推广马铃薯主粮化使其产品在粮食消费比重中有显著提高，成为中国第四大主粮，用多种加工方式实现马铃薯由副食消费向主食消费转变，由原料产品向产品化系列转变，由温饱消费向营养健康消费转变，作为我国小麦，水稻，玉米三大主粮的补充，逐渐成为第四大主粮产品。

2016年4月20日，农业部薯类专家小组，在全国农业推广服务中心发布了《2016年马铃薯生产指导意见》指出到2020，马铃薯种植面积达1亿亩以上，主食消费要占马铃薯总消费30%，提出要充分推进马铃薯产业开发，提到要以营养功能为重点，引导居民消费主食，做产品消费引导。可目前我国食用马铃薯消费习惯多为煎，炒，烹，炸等，吸了油的马铃薯含热量极高，食用习惯为配菜。或需再加工方可食用。基于以上现状，急需一种新的食用方法，不仅能够提高消费者对马铃薯营养价值的摄取，又能促进对马铃薯的消费。同时伴随经济发展，人们的生活节奏不断加快，生活方式也随着改变。在此需求下，即食马铃薯泥的出现，能满足国家的号召和消费者对营养健康快捷食品的需求。

发明内容

本发明的目的是对马铃薯消费产品的一个补充，能充分保留马铃薯的营养成分，同时食用方便节省时间

本发明所述的即食马铃薯泥的加工方法完善了马铃薯消费产品的品种、食用方法、

具体实施方法：

将马铃薯洗净削皮，蒸煮熟透后，碾压成0.1mm——20mm马铃薯泥状，作为基本原料，将清洁后的蔬菜在水中制熟切割成颗粒（0.1mm——20mm）、火腿切(0.1mm——20mm)块、纯牛奶、蛋白、水果颗粒、枸杞洗净、盐、鸡精、胡椒粉、沙拉酱、柠檬汁、一并搅拌均匀即可。根据消费者年龄、口味、饮食需求不同，将上述配料按以下比例组合添加（马铃薯计重按一份计算）

蔬菜 0.1——0.5份

火腿 0.1——0.5份

牛奶 0.1——0.5份

蛋白 0.1——0.2份

水果 0.1——0.2份

枸杞 0.01——0.1份

盐 0.0001——0.01份