[发明专利]一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法

说明书

本发明公开了一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法，采用市场上常见的不同区域的绿茶，分别为花溪、开阳、凤冈、务川、眉潭、余庆、沿河、印江、江口、雷山区域一种或者一种以上的绿茶原料通过拼配技术生产出品质恒定的成品茶叶；本发明还提出了一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法的加工方法，包括以下步骤：S1，选料：将绿茶区分开并打包；S2，检测：将S1中打包后的绿茶送检测机构检测；S3，建立标准：建立原茶的品质因子数据库。本发明为现代茶叶标准化、规模化生产提供一种拼配方法，该方法操作方便、可进行大批量拼配及生产，而且能有效保证成品茶叶质量。

技术领域

本发明涉及绿茶拼配技术领域，尤其涉及一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法。

背景技术

绿茶，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害，绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份，再者，在传统的绿茶加工工艺中，仅仅是采用某一地区或某一时间内所生产的茶叶作为原料来生产绿茶产品，使得获得的绿茶产品的品质不一，难以实现标准化、机械化、规划化生产；为此，有研究者也对绿茶生产中采用多种原料进行混合配制成绿茶产品，进而获得含有多种营养成分的绿茶产品，提高绿茶产品质量。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法。

本发明提出的一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法，采用市场上常见的不同区域的绿茶，分别为花溪、开阳、凤冈、务川、眉潭、余庆、沿河、印江、江口、雷山区域一种或者一种以上的绿茶，且重量份分别为10-15份、10-18份、5-10份、8-15份、5-15份、3-8份、4-10份、2-3份、2-4份、2-3份。

优选地，采用市场上常见的不同区域的绿茶，分别为花溪、开阳、凤冈、务川、眉潭、余庆、沿河、印江、江口、雷山区域不同季节的一种或者一种以上的绿茶，且重量份分别为11-14份、12-17份、4-9份、9-14份、7-14份、4-5份、5-9份、2-3份、2-4份、2-3份。

优选地，采用市场上常见的不同区域的绿茶，分别为花溪、开阳、凤冈、务川、眉潭、余庆、沿河、印江、江口、雷山区域不同季节的一种或者一种以上的绿茶，且重量份分别为9份、13份、7份、11份、9份、5份、6份、2份、2份、2份。

本发明还提出了一种适宜于机械化生产的绿茶拼配技术及其加工方法的加工方法，包括以下步骤：

S1，选料：将花溪、开阳、凤冈、务川、眉潭、余庆、沿河、印江、江口、雷山区域一种或者一种以上的绿茶区分开并打包；

S2，检测：将S1中打包后的绿茶送检测机构检测，茶叶含水量、氨基酸总量、茶多酚总量、咖啡碱总量、儿茶素总量，从而得出成品茶的主要理化成份的含量，然后再在电脑上建立成品茶叶目标品质参数；

S3，建立标准：建立原茶的品质因子数据库，通过对原茶不同产地的内容物含量的检测，建立原茶内容物及品质因子数据库，然后将成品茶目标品质因子输入计算机，建立拼配模型，最后利用计算机实现自动化拼配。