[发明专利]蔬菜番茄酱

说明书

本发明涉及一种蔬菜番茄酱，各组分的重量份数为，芹菜10‑20份，土豆10‑20份，辣椒酱200—300份，番茄酱150—250份，大蒜50—100份，洋葱100—200份，朝天椒20—80份，剁椒3—10份，玉米油200—300份，玉米淀粉20—35份，料酒5—15份，调味料适量；本发明配方独特，味道可口，色泽鲜美。

技术领域

本发明涉及一种蔬菜番茄酱。

背景技术

番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，最早于19世纪由中国人发明。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。现有的番茄酱味道单一，材料较少，不尽健康。

发明内容

为克服上述技术中的不足，本发明的目的在于：提供一种蔬菜番茄酱，味道鲜美，制作简单。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：

所述蔬菜番茄酱，各组分的重量份数为，芹菜10-20份，土豆10-20份，辣椒酱200—300份，番茄酱150—250份，大蒜50—100份，洋葱100—200份，朝天椒20—80份，剁椒3—10份，玉米油200—300份，玉米淀粉20—35份，料酒5—15份，调味料适量。

进一步优选，所述调味料包括食盐、味精、白砂糖、五香粉。

进一步优选，食盐4-5份、味精0.3-0.5份、白砂3-4份糖、五香粉1-2份。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

本发明配方独特，味道可口，色泽鲜美。

具体实施方式

实施例1：

所述蔬菜番茄酱，各组分的重量份数为，芹菜10-20份，土豆10-20份，辣椒酱200—300份，番茄酱150—250份，大蒜50—100份，洋葱100—200份，朝天椒20—80份，剁椒3—10份，玉米油200—300份，玉米淀粉20—35份，料酒5—15份，调味料适量。

其中，所述调味料包括食盐、味精、白砂糖、五香粉；食盐4-5份、味精0.3-0.5份、白砂3-4份糖、五香粉1-2份。