[发明专利]一种高品质米糠油

说明书

技术领域

本发明涉及农副产品加工领域，特别是涉及一种高品质米糠油。

背景技术

稻谷是我国产量最大的大宗农产品，近 5 年稻谷产量在 1.75-1.99 亿吨之间，占全国粮食总产量的 1/3以上，占世界稻谷总产量的 31％，居世界首位，稻谷为解决我国 13亿人口的吃饭问题作出了重要贡献，对保障我国粮食安全具有重要战略意义。

米糠是稻谷加工精米时得到的主要副产品之一。米糠一般含油量为 15-20％，米糠油中的油酸和亚油酸含量的比例大体为 1 ：1，从现代营养学的观点看，它和其它谷类油脂(如小麦胚芽油、玉米胚芽油等 ) 一样，具有较高的营养价值；同时，米糠油含有较多的类脂质，主要有维生素 E、谷维素、谷甾醇和其它植物甾醇，有降低人体血清胆固醇、防治心血管疾病的功能。

发明内容

本发明的目的是提供一种高品质米糠油，通过以下技术方案实现：

一种高品质米糠油，按重量份计由以下成分制成：米糠200-220、发芽糙糯米6-8、葡萄籽2.4-2.8、瓜蒌子1.2-1.4、芝麻1.3-1.5、玉米须2.5-2.8、龙眼核1.2-1.6、松子2.2-2.5、葎草0.4-0.6、猪毛菜0.12-0.14。

进一步的，所述发芽糙糯米通过以下步骤制成：

①将糯米稻谷去壳后，采用清水清洗1遍，再置于置于温度为28-30℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8-12h，然后置于温度为28-30℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡6-8h，得到糙糯米；

②将糙糯米置于发芽器中，于26-28℃下避光培养，相对湿度控制在70-80%，保持氧气浓度为3.5%，二氧化碳浓度为7.2%，处理时间为22-24h；

③发芽后的糙糯米干燥至含水量低于15%，即可。

进一步的，所述瓜蒌子、松子经过去壳处理。

进一步的，所述龙眼核、玉米须、葎草、猪毛菜经过冷冻干燥后粉碎。

进一步的，所述高品质米糠油的制备方法为：

①将米糠、发芽糙糯米、葡萄籽、瓜蒌子、芝麻、玉米须、龙眼核、松子、葎草、猪毛菜按各重量份称取后，粉碎后过40目筛，混合均匀得到混合物料，用水喷淋润湿混合物料，静置至混合物料含水量为11-13wt％得到第一物料；

②将第一物料进行两次微波处理得到第二物料，第一次处理微波功率为300W，处理时间为50s，第二次处理微波功率为450W，处理时间为40s；

③将第二物料的pH调节至5.2-5.5，再加入水和复合酶，升温至 58℃，保温1h得到第三物料；

④将第三物料升温至132-135℃，保温2.5min，冷却，过滤得到第一混合液体，向第一混合液体中加入浸提液，搅拌均匀，升温至 44℃，浸提10h，离心得到第二混合液体，然后蒸馏得到高品质的米糠油。

进一步的，所述复合酶为由酸性蛋白酶和纤维素酶组成，第二物料、水和复合酶的重量比为 100：350：0.5。

进一步的，所述浸提液由异丙醇、乙醇按体积比为2:0.3。

通过本发明中各成分之间的协同作用，使得本发明米糠油还能够用作按摩药油使用，即能迅速将功效成分作用于病理位置并产生显著效果，使用时可与普通精油按1：10的质量比例均匀混合，涂抹患处，通过按摩可以缓解顽固性疼痛（颈椎病、风湿、类风湿等）、牙痛、肌肉劳损，直接涂抹于患处还可以达到消炎消肿、祛痘除疤、止痛、治疗痔疮促进伤口愈合的效果。

本发明的有益效果是：本发明制备的高品质米糠油中GABA含量≥80mg/100g，硒含量含量可达0.0852mg/kg；本发明制备的高品质米糠油能提高人们的健康水平,而且有明显的调节血脂、改善记忆力的作用,同时具有较好的气味、口感,符合大众的饮食习惯，常温下保存期限长达4年以上。

具体实施方式

实施例1

一种高品质米糠油，按重量份计由以下成分制成：米糠200、发芽糙糯米6、葡萄籽2.4、瓜蒌子1.2、芝麻1.3、玉米须2.5、龙眼核1.2、松子2.2、葎草0.4、猪毛菜0.12。

所述发芽糙糯米通过以下步骤制成：

①将糯米稻谷去壳后，采用清水清洗1遍，再置于置于温度为28℃的质量浓度为0.45%的谷氨酸溶液中浸泡8h，然后置于温度为28℃的质量浓度为0.05%的苹果酸溶液中浸泡6h，得到糙糯米；

②将糙糯米置于发芽器中，于26℃下避光培养，相对湿度控制在70%，保持氧气浓度为3.5%，二氧化碳浓度为7.2%，处理时间为22h；