[发明专利]一种石榴的贮藏保鲜方法

权利要求书

1.一种石榴的贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）在晴朗的早晨，待石榴皮上的露水干后进行采摘，将果实进行分类筛选，除去有病虫害以及机械损伤的果实，将筛选合格的石榴置于0-5℃下预冷24-30小时，预冷后在石榴表皮上涂抹一层保鲜剂，该保鲜剂按照质量百分比由以下成分制成：壳聚糖占0.5-0.6%、海藻酸钠占0.8-1.0%、羧甲基纤维素钠占1.1-1.2%、明胶占1.3-1.5%、柠檬酸占1.5-2.5%、质量分数为90-95%的乙醇占2.5-3.0%、剩余为水；

（2）将涂抹保鲜剂的石榴晾干后使用牛皮纸袋包装，袋子上留有5-8个直径大小为5-8毫米的小圆孔，将包装好的石榴放于木箱中，使用纸垫进行分层，孔隙率达到20-30%，向木箱中充入混合气体，盖上盖子密封，置于温度为4-6℃，相对湿度为80-90%的冷藏室中保存，每隔20-30天换气一次。

2.如权利要求1所述一种石榴的贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤（1）中石榴的采摘过程为：从树冠的下部和外部开始，然后采摘树冠上部和内膛，使用修枝剪紧贴果实梗部剪下，所留果梗长度在0.3-0.5厘米，采收时要轻拿轻放，采后置于阴凉处。

3.如权利要求1所述一种石榴的贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤（1）中所述的保鲜剂制备方法为：将水加热至40-50℃，加入壳聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠溶解，同时使用乙醇将明胶搅拌溶解，将二者混合后添加柠檬酸，调节PH为3.5-5.5。

4.如权利要求1所述一种石榴的贮藏保鲜方法，其特征在于，步骤（2）中所述的混合气体中各气体体积分数为：氖气占0.5-0.8%、氧气占6-10%、二氧化碳占4-6%、剩余为氮气含量。