[发明专利]一种栗香型青茶的生产工艺在审
| 申请号： | 201710369502.5 | 申请日： | 2017-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN107125344A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 黄平 | 申请（专利权）人： | 马边荞坝缘森绿雪茶叶专业合作社 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230 | 代理人： | 李春芳 |
| 地址： | 614600 四川省乐山市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 香型 青茶 生产工艺 | ||
1.一种栗香型青茶的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将生茶抖散铺开，使用风扇吹干至不见湿润状态；
(2)萎凋：将风干后的茶叶摊凉8小时以上；
(3)杀青：将萎凋的茶叶在温度超过400℃的锅内杀青1分钟；
(4)摊晾：将杀青后的冷却回潮，在自然状态下吸水1～3小时；
(5)揉捻：将冷却后的茶叶送入揉捻机恒速揉捻，揉捻时间1小时，揉捻机转速40～60转/分钟；
(6)二次杀青：将揉捻后的茶叶再次在锅内进行二次杀青，杀青时间约1分钟，温度250～280℃；
(7)二次冷却：将二次杀青后的茶叶在自然状态下，再次冷却回潮，时间1～2小时；
(8)二次揉捻：将冷却后的茶叶再次送入揉捻机调速揉捻，揉捻时间1～2小时，揉捻机转速40～60转/分钟；
(9)二次摊晾：将二次揉捻后的茶叶再次在自然状态下完成人工摊晾，以达到进一步失水的目的；
(10)造型：将二次摊晾的茶叶在卷毛峰机内反复造型，时间120分钟，温度在100℃左右，茶叶失水达95％；
(11)提香：将造型好的茶叶送入红外线提香机中反复提香，温度200℃；
(12)包装：经过提香的茶叶输送至全自动真空包装机中装箱入库。
2.根据权利要求1所述的一种栗香型青茶的生产工艺，其特征在于，所述步骤(11)和步骤(12)之间还包括筛选，所述筛选包括对茶叶的分级，以及去除茶叶中的碎茶末及茶粉。
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