[发明专利]一种促进伤口愈合酸奶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酸奶，尤其是涉及一种促进伤口愈合酸奶的制备方法。

背景技术

创伤愈合是指机体遭受外力作用，皮肤等组织出现离断或缺损后的愈复过程，为包括各种组织的再生和肉芽组织增生、瘢痕组织形成的复杂组合，表现出各种过程的协同作用。一般小伤口会很容易愈合，但对于这些伤口较大同时伴随失血较多等情况，病人或伤者身体抵抗力恢复力下降致使伤口难以愈合甚至被感染。所以快速便捷的补充一些营养物来提高身体的抵抗力恢复能力尤为重要。在术后病人一般很虚弱难以通过正常的饮食来补充相应的营养物质，这时就需要一种便捷易吸收并富含所需营养的流体食品来促进病人的伤口恢复。

针对术后病人伤口难以愈合的特点，可以补充蛋白质、糖类、脂质、维生素（C、A、B2等）、微量元素（锌、铁、钙等）来促进造血提高免疫力，促进细胞分裂生长，防止伤口感染最终达到促进伤口愈合的目的。蛋白质类物质、糖类、脂质都是细胞生长代谢分裂过程中不可缺少的营养物质。维生素、微量元素在调解人体代谢免疫方面具有很好的作用。当然锌、铁、钙等微量元素也是细胞的重要组成物质，具有促进细胞生长的功能。这些营养物也是身体产生血液不可或缺的，而人体免疫力和血液有着很大的联系。在酸奶中加入这些物质含量高的原料无疑可以加快伤口周围细胞的分裂生长，进而促进伤口愈合。

番茄能清热止渴，养阴凉血、生津止渴。生吃能补充维生素C。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。可食用部分97%。每l00g中含能量79kJ，水分94.4g、蛋白质0.9g、脂肪0.2g，膳食纤维0.5g，碳水化合物3.5g、胡萝卜素550μg、视黄醇当量92μg、硫胺素0.03mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.6mg；维生素19mg，维生素E 0.57mg；钾163mg、钠5mg、钙10mg、镁9mg，铁0.4mg，锰0.08mg、锌0.13mg、铜0.06mg，磷2mg；硒0.15μg。且含腺嘌呤、胆碱、番茄碱以及抗炎、利尿、降压的成分。

菠菜为苋科植物菠菜的带根全草，菠菜有润肺滑肠、清热除烦的功效。菠菜营养成分极其丰富，菠菜叶含锌56～68mg/Kg(干重)，叶酸1.22ug/g，氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素。菠菜素U等类胡萝卜素、还含α-菠菜甾醇、胆甾醇以及甾醇酯和甾醇甙、万寿菊素、菠叶素，和一种青紫色萤光物质2-乙酰基-3-对羟基苯丙烯酰基内消旋酒石酸。菠菜含水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣、镁等营养元素。菠菜还可以促进人体健康，防止衰老，防治缺铁性贫血;菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物，菠菜中的膳食纤维能起到很好的通便作用。菠菜具有促进培养细胞增殖的作用。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力。

研究发现，每100克黑豆中：水分9.9g、灰分：4 .6g、维生素E(T)1736mg、锌4.8mg、热量381KJ、膳食纤维10.2g、钙：224mg、硒6.79ug、能量1594KJ、胡萝卜素30mg、磷500mg、铜156mg、蛋白质36g、硫胺素ug、钾1377mg、锰2 .83mg、脂肪15.9g、核黄素0.33 mg、钠3mg、铁7mg、碳水化合物33.6mg、尼克酸2mg、镁243mg、维生素A5 mg，含粗脂肪高达12g以上，检测发现其中含有至少19种脂肪酸，而且不饱和脂肪酸含量竟然高达80%，其中亚油酸含量就占了约55. 08%。亚油酸作为不饱和脂肪酸的一种，是人体中十分重要的必须脂肪酸，对胆固醇代谢具有至关重要的调节作用，只有当胆固醇与亚油酸结合时才能在体内转运而进行正常代谢。而当亚油酸缺乏时, 胆固醇将与饱和脂肪酸结合并在人体内沉积，导致动脉硬化的发生。因此，亚油酸又有“血管清道夫”的美誉。

蕲艾叶主要成份为乙酸乙酯、1.8~桉叶油素、水合莰烯、樟脑、2~松油醇、葛缕酮等化学物，其精油的出油率蕲艾（1.06%）为一般艾（0.54%）的两倍。同时，蕲艾含侧柏酮（15.6%）和异侧柏酮（2.7%），而一般艾则未见此成份。蕲艾油有明显的平喘、镇咳、祛痰及清炎作用。现代实验研究证明，艾叶具有抗菌及抗病毒作用，艾草还具有散寒除湿，调经止血的功效，对女性月经不调、经痛腹痛都有一定的疗效。