[发明专利]一种牧场设备的CIP清洗消毒方法

说明书

技术领域

本发明涉及牧场设备清洗消毒领域，尤其涉及一种牧场设备的CIP清洗消毒方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，人们更加注重乳制品的品质。要生产优质的产品，首先就要保证原奶的质量和卫生，而做好设备消毒工作是必不可少的一个重要环节。

微酸性次氯酸(HClO)，具有强劲的氧化能力，与微生物接触后，能迅速破坏有害微生物细胞膜，并摧毁吸附于细胞膜表面上的病毒蛋白质长钉，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、结核菌、霍乱弧菌、沙门氏菌噬菌体等的细胞膜蛋白质成分，能使其脱落，无法再传染病菌。且与微生物及有机物作用后,能立即还原为水，人体血液白血球中即具有次氯酸成分，2002年被日本厚生劳动省认定为具杀菌能力之食品添加剂。牧场设备采用微酸性次氯酸水清洗消毒，对实现乳制品加工生产线的自动清洗消毒，提高产品卫生质量，降低劳动强度，提高经济效益具有重要的意义。

CIP(Clean-In-Place)清洗消毒，即就地清洗或原位清洗，与传统的手工拆卸机器零件的清洗消毒方式具有方便快捷、高效率等优点，普遍应用于各个领域。CIP清洗消毒一般包括：水洗→碱洗→水洗→酸洗→消毒杀菌→无菌水洗步骤。在消毒杀菌的步骤中常用的杀菌成分为含氯消毒剂如次氯酸钠和二氧化氯，该类消毒剂具有强烈的刺激性气味，使用时需加水稀释，工作强度大，且高浓度能达到较好的杀菌效果，速度快，成本低，但对金属材料的腐蚀性较大，危险程度高。另外，采用该类消毒方式后还需要无菌水洗的步骤，操作繁琐，费时费力，成本较高。

发明内容

有鉴于此，本发明提供一种清洗消毒效果好、操作简单、成本低的牧场设备的CIP清洗消毒方法。

为实现本发明的目的，本发明采用如下技术方案：

一种牧场设备的CIP清洗消毒方法，包括如下步骤：首先依次经过水洗、碱洗、水洗、酸洗，然后采用pH5.0-6.5、有效氯浓度为60-80ppm的微酸性次氯酸水进行消毒杀菌，排出滤液。

本发明采用微酸性次氯酸水对牧场设备进行消毒杀菌，微酸性次氯酸水能够有效清除牧场设备管道中的微生物，与管道中的微生物如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌作用后生成水，对管路和容器等基本无腐蚀作用，而且无污染。

优选的，所述微酸性次氯酸水的有效氯浓度为60～80mg/L。

优选的，所述微酸性次氯酸水的温度为35℃～40℃。

在本发明提供的清洗消毒方法中，微酸性次氯酸水的流量Q<1403d²，其中，d为管路直径。

优选的，本发明所述的清洗消毒方法中，所述微酸性次氯酸水由电解装置电解专用电解液产生，电解装置采用无隔膜电解技术，主要反应如下：

阳极上的电解液中的氯离子被氧化，生成氯气：

2Cl^-→Cl₂+2e^-

阳极上生成的氯气和水反应生成次氯酸：

Cl₂+H₂O→HClO+HCl

其中，电解装置的电极优选钛基Pt-Ir电极。

本发明提供的牧场设备的CIP清洗消毒方法，采用pH5.0-6.5、有效氯浓度为60-80ppm的微酸性次氯酸水进行消毒，相比采用其他化工消毒剂的消毒方法，本发明提供的消毒效果好，能够有效清除牧场设备管道中的微生物及有机物质，消毒后后无需再进行无菌水洗步骤，操作更简单，且对设备腐蚀小，无污染、无残留。

具体实施方式

本发明公开了一种牧场CIP清洗消毒方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。

对所公开的实施例的说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。

下面结合实施例，进一步阐述本发明：

实施例1牧场牛奶输送管路的清洗