[发明专利]富硒锌高钙干吃方便面

说明书

富硒锌高钙干吃方便面的主料是用富硒地区所产之富含硒元素的小麦磨成的富硒面粉，配以锌元素、清洁水源所产之鲜鱼之鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞、鱼肉、熟制的食用油、调味品，用磨粉机、面条机、磨浆机、烧烤机械等设备加工成香酥爽脆之富硒锌高钙干吃方便面。制作步骤：备料、磨粉、浸淹，加入辅料，研磨、制面条、烧烤、风(烘)干、包装。富硒锌高钙干吃方便面及调料、辅料分别用塑膜封装成小包。小包配套装入耐水纸质包装食品盒内或装入较厚塑膜包装食品袋内，包装盒外部用塑膜全密封，包装袋采用双层塑膜密封，防止包装内食品受潮变软变质，保证食品质量好，保质期长。

技术领域

本发明涉及人们日常喜爱的美味食品中的一种方便食品类。

技术背景

人们在享用了鲜鱼的美味后还余兴未尽，还要将面条下在剩余的鱼汤内，再次享用鱼汤面的美味，可是，这种享受不能经常有，特别是水源不足，鲜鱼少有的地区，更无法经常品味这种佳肴。而目前市场上出现的干吃方便面，仅只靠添加剂增加口味，充其量只是一种能干吃的面条而已。

发明内容

本发明就是为了弥补市场上没有原汁原味的鱼味面条，特别是富含微量元素硒、锌、钙的干吃方便面这一空白，创新研发出富硒锌高钙干吃方便面，经常食用本产品能解决人们缺硒、锌、钙的困扰，使人们在食用美味食品的同时，还能提高人们身体免疫力，促进机体生长、延缓衰老、益寿延年，从而增进亿万国人的身体健康。

附图说明

图1为本发明长方形方便面食品包装盒体正面结构示意图。

图2为本发明长方形方便面食品包装盒盖结构示意图。

图3为本发明香辣型番茄酱调味料小包结构示意图。

图4为本发明香甜型番茄酱调味料小包结构示意图。

图5为本发明富硒锌高钙干吃方便面主料包结构示意图。

具体实施方式

图1中长方形方便面食品盒上口直径等同于下底直径，筒壁筒底为耐水纸质材料。

图2为长方形方便面食品盒盖，分薄塑料盖和厚塑膜盖两种用于密封食品盒口。

图3为香辣型番茄酱塑膜小包装，用于富硒锌高钙干吃方便面调味料，小包四边全密封。

图4为香甜型番茄酱塑膜小包装，用于富硒锌高钙干吃方便面调味料，小包四边全密封。

图5为富硒锌高钙干吃方便面主料塑膜封装包，内装25g～50g富硒锌高钙干吃方便面，包装四边全密封。

加工过程

1、将富硒小麦晒干去杂，用面粉机械打磨成标准面粉，再按比例加入锌(每100克方便面加3～6毫克锌)搅拌翻动均匀。

2、将清洁水源所产之鲜鱼洗净风干水，将鱼肚剖开去肚内杂，在鱼肚内放入八角、丁香、盐、香砂、肉蔻、进口香叶、醋、糖、花椒、辣椒、葱、姜、甜酒酿等作料后，用线将鱼肚捆紧，再一层鱼一层盐、醋、糖、甜酒酿(如果是用鱼产品加工厂之副产品鱼头、鱼骨、鱼皮、鱼鳞、鱼肉为原料，则放一层鱼块，再放一层八角、丁香、香砂、肉蔻、进口香叶、盐、醋、糖、花椒、辣椒、葱、嫩姜、甜酒酿的混合粉碎料)，层层压紧，放满缸(池)内，而后密封缸口，待作料香味全部浸透鱼体内后，将淹渍鱼取出晾干表面水，用碎磨机械将淹渍鱼打磨成浆，然后按比例拌入富硒锌面粉内，多次捣拌揉和面团，最后用面条机挤片→挤丝→波纹成型→冷却→蒸(熟化)→冷却→切断→油炸(油炸型)、烘焙(非油炸型)→包装→入库→成品。主料富硒锌高钙干吃方便面包装为25g～50g真空或非真空塑膜封包，调味料、辅料分为香辣型番茄酱或者甜香型番茄酱，塑膜分装小包，主、辅料包配套分别装入250g～500g长方型或方型耐水型纸质方便食品盒，用塑盖或塑膜密封盒口，盒外上下四周再用塑膜全密封。主辅料包也可装入较厚双层塑膜软包装袋内或装入薄塑包装盒内并在包盒外密封塑膜，以防受潮。