[发明专利]一种L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法

权利要求书

1.一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤(1)：筛选清洗小麦种子；

步骤(2)：配制L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液；

步骤(3)：将小麦种子置于步骤(2)所得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液中进行浸泡处理；

步骤(4)：将步骤(3)所得的小麦种子进行发芽培育，得到富硒麦芽。

2.根据权利要求1所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，对所述的步骤(4)所得的富硒麦芽进行干燥、磨粉处理，即得到水分含量≤5％的富硒麦芽粉。

3.根据权利要求2所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，所述的干燥过程的温度参数是：第0-8h，干燥温度为50℃；第8-12h，干燥温度为60℃；第12-16h，干燥温度为70℃；第16-20h，干燥温度为78℃。

4.根据权利要求1所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液的浓度为300-700μg/ml。

5.根据权利要求4所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液的浓度为300-500μg/ml。

6.根据权利要求5所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述的L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液的浓度为420μg/ml。

7.根据权利要求1所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，步骤(3)中，将小麦种子置于步骤(2)所得的L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液中进行浸泡处理的具体步骤是：取筛选过的小麦种子，将小麦种子浸泡在L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液中，控制室温在20-26℃，进行浸泡、沥干处理，历时三天。

8.根据权利要求7所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，所述的浸泡、沥干工艺是：第一天：将小麦置于L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液中浸泡4小时，将小麦取出沥干4小时，重复浸泡、沥干操作；第二天，将小麦置于L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液中浸泡3小时，将小麦取出沥干4小时，重复浸泡、沥干操作；第三天，将小麦置于L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液中浸泡2小时，将小麦取出沥干4小时，重复浸泡、沥干操作。

9.根据权利要求7所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，在沥干过程中，每隔两个小时通风一次，每次通风10min。

10.根据权利要求1所述的一种L-硒-甲基硒代半胱氨酸溶液培育富硒麦芽的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述的小麦种子发芽培育的工艺条件是：室温20-26℃，湿度60％～80％，每隔8小时对小麦种子进行一次喷淋操作，发芽时间4天。