[发明专利]一种茶叶加工的杀青机

说明书

技术领域

本发明涉及茶叶加工技术领域，特别涉及一种茶叶加工的杀青机。

背景技术

茶叶，是著名的世界三大饮料之一，被称为“东方饮料的皇帝”。经分析，茶叶中含有咖啡碱、单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、游离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酶、维生素A原、维生素B、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。我国是茶叶的故乡，茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代“本草”类医书在提及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。茶叶加工工序较多，主要包括采摘、摊凉、杀青、揉捻、烘焙以及包装等步骤，其中杀青是茶叶加工制作较为重要的一道工序之一。杀青是利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，制止多酚类化合物的酶性氧化，使加工叶保持翠绿，以形成绿茶所特有的清汤绿叶的品质特征。杀青过程中还不断散发水分，使叶质柔软，增强韧性，便于下一步的揉捻成条或做形，并且不断散发青草气，促进鲜叶中内含成分的转化，发展香气，以获得绿茶应有的色、香、味。目前杀青设备主要有炒茶锅杀青以及滚筒式杀青机，炒茶锅对鲜叶进行高温炒制和使用高温蒸气对鲜叶进行高温蒸制，前者称为炒青，杀青方式。由于，炒茶锅炒青方式需要人工操作，劳动强度大，工作效率低，而逐渐被滚筒式杀青机代替。目前，滚筒式杀青机种类较多，其主要都是包括机体、滚筒、传动装置、机架以及加热器等，转动装置带动滚筒旋转，茶叶在滚筒内进行加热滚转杀青。但是，由于滚筒没有透气水蒸气散发不畅，致使湿度过高，经常出现茶叶粘结成烟焦，影响了茶叶杀青效果。并且，杀青温度不可调，致使杀青不充分，使得加工的茶叶品质不高。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明公开了一种充分调节杀青温度湿度，提供杀青合理环境，提高杀青效果的茶叶加工的杀青机。

一种茶叶加工的杀青机，包括机体、轴承一、温度传感器、加热器一、滚筒、操作显示器、控制器、齿轮一、齿轮二、出料口、齿轮轴、传动齿轮、驱动齿轮、驱动电机、底架、空气泵、湿度传感器、轴承二、电磁阀、供风管和进料口，滚筒通过轴承一、轴承二、齿轮一和齿轮二支撑设置在机体内，滚筒外圈设置有与齿轮一和齿轮二对应的齿部，传动齿轮通过齿轮轴设置在机体右下部并与齿轮二齿合，驱动齿轮设置在驱动电机的电机轴上，驱动电机设置在底架上并通过电机轴上的驱动齿轮与传动齿轮齿合，进料口设置在机体的左侧中上部，出料口设置在机体的右侧中下部，操作显示器和控制器设置在底架中部上，温度传感器、加热器一和湿度传感器设置滚筒内壁上，空气泵设置在底架左部上，供风管一端与空气泵连接另一端伸入滚筒内上部，电磁阀设置在供风管上，温度传感器、加热器一、操作显示器、驱动电机、空气泵、湿度传感器和电磁阀通过电缆与控制器连接。

进一步，该茶叶加工的杀青机还包括加热器二，加热器二设置滚筒内壁上并位于加热器一对面，加热器二通过电缆与控制器连接。

进一步，该茶叶加工的杀青机的驱动电机为变频电机。

相对于现有技术，本发明取得的有益技术效果为：该茶叶加工的杀青机结构简单、操作方便、杀青效率高。较好的调节杀青温度湿度，提供了杀青良好的环境，杀青生产的茶叶均匀彻底、色泽绿翠、滋味醇和、茶叶香气足，提高了茶叶质量品质。

附图说明

图1：为本发明的结构示意图。

在图中：1、机体；2、轴承一；3、温度传感器；4、加热器一；5、滚筒；6、加热器二；7、操作显示器；8、控制器；9、齿轮一；10、齿轮二；11、出料口；12、齿轮轴；13、传动齿轮；14、驱动齿轮；15、驱动电机；16、底架；17、空气泵；18、湿度传感器；19、轴承二；20、电磁阀；21、供风管；22、进料口。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释发明，并非用于限定本发明的范围。