[发明专利]一种短肽型固体饮料

权利要求书

1.一种短肽型固体饮料，其特征在于：采用以下质量配比的原料制备：胶原蛋白溶液 20~40份，金银花提取液30~50份，叶酸5~10份，乳矿物盐 5~10份，烟酸 5~10份，维生素C 1~3份，维生素E 1~3份，维生素B6 1~3份，维生素B12 1~3份，维生素B2 1~3份，维生素A 1~3份。

2.如权利要求1所述的短肽型固体饮料，其特征在于：所述胶原蛋白溶液的制备方法为如下步骤：

（1）以土猪猪皮为原料，切碎，与水按照1:5-8的质量比混合，得混合料；以蒸汽加热混合料至60~70℃，再加入大豆蛋白酶进行第一次酶解；

（2）第一次酶解结束后，静置0.5~1小时，去除固形物和油脂层，然后使用细胞蛋白酶进行第二次酶解，第二次酶解结束后，静置0.5~1小时，去除固形物和油脂层，得酶解皮料，切粒，得酶解颗粒，经超滤、纳滤，得胶原蛋白溶液。

3.如权利要求1所述的短肽型固体饮料，其特征在于：所述第一次酶解条件为：大豆蛋白酶用量为原料用量的0.5~1%，酶解pH为8-9，酶解温度为60-70℃，酶解时间1-2小时。

4.如权利要求1所述的短肽型固体饮料，其特征在于：所述第二次酶解条件为：细胞蛋白酶用量为原料用量的0.5~1%，酶解pH为7-8，酶解温度为60-70℃，酶解时间0.5-1小时。

5.如权利要求1所述的短肽型固体饮料，其特征在于：所述超滤、纳滤方法是：将酶解颗粒加入预先装有软化水的超滤罐中，恒温搅拌15-25分钟，先以截留分子量2000~5000D的滤膜截留分离，再以截留分子量500~1000D的滤膜纳滤；所述软化水用量为酶解颗粒质量的8-15倍。

6.如权利要求1所述短肽型固体饮料，其特征在于：其制备方法是：将胶原蛋白溶液置于水浴锅中，以50℃水浴保温搅拌，加入金银花提取物溶液，搅拌均匀，再依次加入叶酸、乳矿物盐、烟酸、维生素C、维生素E、维生素B6、维生素B12、维生素B2、维生素A，搅拌30分钟，以进口温度180℃，出口温度90℃进行喷雾干燥，制得。