[发明专利]一种改善阳虚体质的食品及其制备工艺在审
| 申请号： | 201710605593.8 | 申请日： | 2017-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN109288039A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 廖靖军;曾一元;赖仁福 | 申请（专利权）人： | 广州市紫石智能科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L7/10;A23L33/185;A23P10/40 |
| 代理公司： | 上海市汇业律师事务所 31325 | 代理人： | 唐嘉伟 |
| 地址： | 510663 广东省广州市广州科学*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 体质 阳虚 制备工艺 基质 药食同源类 糙米 大豆膳食纤维 食品技术领域 大豆蛋白粉 五谷杂粮 小麦胚芽 燕麦 桂圆 覆盆子 亚健康 陈皮 干姜 甘草 肉桂 芡实 薏米 核桃 配方 | ||
1.一种改善阳虚体质的食品，其特征在于包含：基质粉和体质粉；其中所述基质粉包含糙米、大豆蛋白粉、大豆膳食纤维、薏米、燕麦、小麦胚芽，所述体质粉包含干姜、肉桂、覆盆子、芡实、桂圆、核桃、陈皮、甘草。
2.根据权利要求1所述的食品，其特征在于以质量份数计所述基质粉包含糙米5-10份，大豆蛋白粉5-10份，大豆膳食纤维2-6份，薏米5-10份，燕麦5-10份，小麦胚芽4-8份；所述体质粉包含干姜1-2份，肉桂1-2份，覆盆子2-4份，芡实2-4份，桂圆2-4份，核桃2-4份，陈皮2-4份，甘草1-2份。
3.根据权利要求1所述的食品，其特征在于以质量份数计所述基质粉包含糙米5-10份，大豆蛋白粉5-10份，大豆膳食纤维2-6份，薏米5-10份，燕麦5-10份，小麦胚芽4-8份；所述体质粉包含干姜6-9份，肉桂6-9份，覆盆子9-15份，芡实9-15份，桂圆9-15份，核桃9-15份，陈皮9-15份，甘草6-9份。
4.根据权利要求1-3任意一项所述的食品，其特征在于所述食品的形式是固状、半流汁状或者流汁状。
5.一种改善阳虚体质的食品的制备方法，其特征在于包含以下步骤：
(1)将糙米、薏米、燕麦、小麦胚芽、干姜、肉桂、覆盆子、芡实、桂圆、核桃、陈皮、甘草超细粉碎成粉；
(2)高温熟化，并混匀；
(3)加入大豆蛋白粉、大豆膳食纤维，并混匀。
6.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：以质量份数计糙米5-10份，大豆蛋白粉5-10份，大豆膳食纤维2-6份，薏米5-10份，燕麦5-10份，小麦胚芽4-8份，干姜1-2份，肉桂1-2份，覆盆子2-4份，芡实2-4份，桂圆2-4份，核桃2-4份，陈皮2-4份，甘草1-2份。
7.根据权利要求5所述的制备方法，其特征在于：以质量份数计糙米5-10份，大豆蛋白粉5-10份，大豆膳食纤维2-6份，薏米5-10份，燕麦5-10份，小麦胚芽4-8份，干姜6-9份，肉桂6-9份，覆盆子9-15份，芡实9-15份，桂圆9-15份，核桃9-15份，陈皮9-15份，甘草6-9份。
8.一种改善阳虚体质的食品的制备方法，其特征在于包含以下步骤：
(1)将糙米、薏米、燕麦、小麦胚芽超细粉碎成粉；
(2)将干姜、肉桂、覆盆子、芡实、桂圆、核桃、陈皮、甘草加入水中煎煮至少一次，合并滤液后浓缩至0.5－1倍，将滤液喷到步骤(1)所得细粉中；
(3)高温熟化；
(4)加入大豆蛋白粉、大豆膳食纤维，并混匀。
9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：以质量份数计糙米5-10份，大豆蛋白粉5-10份，大豆膳食纤维2-6份，薏米5-10份，燕麦5-10份，小麦胚芽4-8份，干姜1-2份，肉桂1-2份，覆盆子2-4份，芡实2-4份，桂圆2-4份，核桃2-4份，陈皮2-4份，甘草1-2份。
10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于：以质量份数计糙米5-10份，大豆蛋白粉5-10份，大豆膳食纤维2-6份，薏米5-10份，燕麦5-10份，小麦胚芽4-8份，干姜6-9份，肉桂6-9份，覆盆子9-15份，芡实9-15份，桂圆9-15份，核桃9-15份，陈皮9-15份，甘草6-9份。
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