[发明专利]一种营养均衡的代餐固体饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种营养均衡的代餐固体饮料，其特征在于，包括以下重量份的组分：五谷杂粮31.5份-71份、坚果9份-18份、中药材16份-32份和食盐1份-2份。

2.根据权利要求1，一种营养均衡的代餐固体饮料，其特征在于，五谷杂粮包括以下重量份的组分：绿豆0.8份-2份、鹰嘴豆0.8份-2份、白豆0.8份-2份、黑豆0.8份-2份、红豆0.8份-2份、豌豆0.8份-2份、赤小豆0.8份-2份、小扁豆0.8份-2份、豇豆0.8份-2份、刀豆0.8份-2份、芸豆0.8份-2份、黄豆1.7份-2份、小米4份-5份、黑米1份-2份、高粱米1份-2份、糙米1份-2份、玉米2份-9份、大米2份-3份、红米2份-3份、糯米2份-3份、燕麦2份-3份、荞麦1份-9份、小麦1份-2份、大麦1份-2份和黑麦1份-2份。

3.根据权利要求1，一种营养均衡的代餐固体饮料，其特征在于，坚果包括以下重量份的组分：花生1份-2份、核桃仁1份-2份、腰果1份-2份、松仁1份-2份、杏仁1份-2份、板栗1份-2份、葵花籽1份-2份、南瓜子1份-2份和冬瓜子1份-2份。

4.根据权利要求1，一种营养均衡的代餐固体饮料，其特征在于，中药材包括以下重量份的组分：黑芝麻2份-4份、薏仁2份-4份、山药1份-2份、枸杞1份-2份、亚麻籽1份-2份、芡实1份-2份、莲子1份-2份、百合1份-2份、大枣1份-2份、白果1份-2份、茯苓1份-2份、肉桂1份-2份、黑木耳1份-2份和山楂1份-2份。

5.一种营养均衡的代餐固体饮料，其特征在于，采用以下制备方法获得：

步骤1：精选优质五谷杂粮，包括绿豆、鹰嘴豆、白豆、黑豆、红豆、豌豆、赤小豆、小扁豆、豇豆、刀豆、芸豆、黄豆、小米、黑米、高粱米、糙米、玉米、大米、红米、糯米、燕麦、荞麦、小麦、大麦和黑麦，分别洗净、烘干，采用低温烘焙技术，在60-90摄氏度下烘焙2-6h，并研磨成400目以下粉末；

步骤2：精选优质坚果，包括花生、核桃仁、腰果、松仁、杏仁、板栗、葵花籽、南瓜子和冬瓜子；精选黑芝麻、薏仁、山药、枸杞、亚麻籽、芡实、莲子、百合、大枣、白果、茯苓、肉桂、黑木耳和山楂，充分洗净、烘干。并将上述组分混合；

步骤3：将步骤2所得混合物在60-90摄氏度下烘焙2-6h，用液氮冷却至零下180摄氏度以下，采用低温破壁技术粉碎，将所得粉末过800目筛，不能过筛的再次采用低温破壁技术粉碎并过筛；

步骤4：将步骤1、步骤3所得混合物混合均匀，灭菌，包装。

6.根据权利要求5，一种营养均衡的代餐固体饮料的制备方法，其特征在于，采用低温烘焙技术，温度在60-90摄氏度，烘焙时间为2-6h。

7.根据权利要求5，一种营养均衡的代餐固体饮料的制备方法，其特征在于，采用低温破壁技术，破壁温度在零下180摄氏度以下。