[发明专利]一种解暑润燥蓝莓汁及其制备方法

权利要求书

1.一种解暑润燥蓝莓汁，其特征在于，包括如下重量份数的原料：

野生蓝莓60-70份、酥梨8-14份、知母5-10份、甘草2-7份、山楂3-6份、麦芽4-8份、薄荷1-5份、金银花2-6份、淡竹叶2-5份、红枣5-10份、蜂蜜3-8份、生地1-3份、柠檬1-3份、西瓜皮3-9份、果胶酶0.5-1份、异抗坏血酸钠0.8-1.5份、复合稳定剂0.5-2份、白砂糖8-15份、山泉水80-100份。

2.根据权利要求1所述的一种解暑润燥蓝莓汁，其特征在于，包括如下重量份数的原料：

野生蓝莓60份、酥梨8份、知母5份、甘草2份、山楂3份、麦芽4份、薄荷1份、金银花2份、淡竹叶2份、红枣5份、蜂蜜3份、生地1份、柠檬1份、西瓜皮3份、果胶酶0.5份、异抗坏血酸钠0.8份、复合稳定剂0.5份、白砂糖8份、山泉水80份。

3.根据权利要求1所述的一种解暑润燥蓝莓汁，其特征在于，包括如下重量份数的原料：

野生蓝莓70份、酥梨14份、知母10份、甘草7份、山楂6份、麦芽8份、薄荷5份、金银花6份、淡竹叶5份、红枣10份、蜂蜜8份、生地3份、柠檬3份、西瓜皮9份、果胶酶1份、异抗坏血酸钠1.5份、复合稳定剂2份、白砂糖15份、山泉水100份。

4.根据权利要求1所述的一种解暑润燥蓝莓汁，其特征在于，包括如下重量份数的原料：

野生蓝莓65份、酥梨11份、知母8份、甘草5份、山楂4份、麦芽6份、薄荷3份、金银花4份、淡竹叶3.5份、红枣7份、蜂蜜5.5份、生地2份、柠檬2份、西瓜皮6份、果胶酶0.8份、异抗坏血酸钠1.2份、复合稳定剂1.5份、白砂糖11份、山泉水90份。

5.根据权利要求1所述的一种解暑润燥蓝莓汁，其特征在于，所述的复合稳定剂由绿茶水提物、羧甲基纤维素钠、结冷胶按照1-3：1-3:1的混合而成的混合物。

6.权利要求1-5任一项所述解暑润燥蓝莓汁采用如下方法制备而成，其特征在于，具体包括如下步骤：

(1)中药汤制备：选取知母、甘草、山楂、麦芽、薄荷、金银花、淡竹叶、红枣、蜂蜜、生地采用超微粉碎机粉碎后，加入10-15倍的山泉水浸泡半小时后，加热至90-100℃提取2小时，然后过50-100目筛，离心过滤，取上层澄清汁液，制得中药汤备用；

(2)水果汁制备：将野生蓝莓、酥梨、西瓜皮、柠檬洗净后，酥梨去皮去核、西瓜皮削去表皮并切块，将野生蓝莓、酥梨、西瓜皮、柠檬放入打浆机破碎打浆，过滤，静置沉淀，取上层清液，得水果汁备用；

(3)混合、均质：将步骤(1)制得的中药汤和步骤(2)制得的水果汁在配料罐中混合均匀，再加入果胶酶、异抗坏血酸钠、复合稳定剂、白砂糖、山泉水，混合均匀后，定容配料罐温度控制在70-80℃，均质压力20-25MPa，保持该压力2小时，然后采用200目滤网过滤；

(4)灌装、杀菌、包装。