[发明专利]一种槐米温中益气茶的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健茶领域，更具体地说，本发明涉及一种槐米温中益气茶的制备方法。

背景技术

槐米，别名白槐、槐花，为国槐的花蕾，是我国特有的中药材。《本草纲目》中这样描述槐米：味苦平无毒，治五痔，心痛眼赤，杀腹脏虫及热，治皮肤风，及肠风泻血，赤白痢，炒服。具有凉血止血、清肝泻火的功效。

现代医药证明，槐米中主要成分芸香甙（芦丁）、氨基酸、黄酮、硒能改善心脏收缩和舒展功能、扩张冠状动脉、增强心肌血流量、降低心肌耗氧量；黄酮和硒有极强的清除血液里杂质和氧自由基的能力；槐米的芦丁含量达10%～40%，芦丁在临床上用于防治脑卒中、高血压等，因此，槐米在预防心脑血管疾病的基础上，起到一定的治疗作用。

但是由于槐米性凉，其并不适合所有体质的人食用，脾胃虚弱者容易引起大便虚溏、消化不良。肾阳虚者容易引起腰痛、夜尿频多、性欲不振等症状。正常体质者如果服用过量，也会损害身体的阳气而引起阳虚的一系列症状。同时因槐米本身味较苦，泡出的茶饮带苦涩味道，并不适合大众口味，难以连续饮用，因而也难以起到其食疗的作用。

目前通常对槐米的处理是进行烘烤，但是对烘烤的时间和温度并没有太多的研究，也并未通过特定的加工工艺对槐米带来的副作用进行抑制。所以通过对其加工工艺的研究来抑制其副作用，同时结合其他药食同源的食物，并以人们日常方便应用的形式将槐米用于防治疾病将是非常必要的。

发明内容

本发明克服现有技术的不足，目的是提供一种槐米温中益气茶的制备方法，所要解决的技术问题是通过对槐米烘烤工艺的优化，确定温度和时间参数，来降低槐米所带来的副作用，并结合药食同源的食材，制成人们日常方便饮用的保健茶，来实现温中益气的保健效果。

为解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案为：准备重量份的原料：槐米100份、黄芪20份、红糖10份；制备的步骤包括：

a）将红糖加2-4倍的水溶化备用；黄芪在120℃烘烤1-2h并粉碎成颗粒；

b）将新鲜槐米洗净，用上述红糖水浸泡4-12h；

c）将浸泡后的槐米在35-45℃烘烤1.5-2h，之后在75-85℃烘烤1h，再次在110-120℃下炒制35-45min；之后在5-10min内降温至10-15℃，加入黄芪并密封。

所述的槐米品种为双季槐。

红糖：益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血。

黄芪：甘，微温，归脾、肺经，可益卫固表、补气升阳、排毒生肌、利水消肿。

与现有技术相比本发明具有以下有益效果：

1）本发明所述的槐米温中益气茶的制备方法采用不同的烘烤温度和烘烤时间，在3个温度梯度下依次将槐米中的水分、苦味苷、以及三萜皂苷、槐花二醇、挥发油释放或分解。

2）同时对槐米中起主要保健作用的黄酮类、白桦脂醇、芦丁、维生素P和抑制醛糖还原酶通过快速降温密封的工艺操作进行保护，保证了槐米结合其他成分的保健作用。

3）通过红糖水浸泡，使红糖的甘甜溶于槐米之中，口味更加柔和自然，制成茶饮槐米也可被食用，并能减少槐米本身寒凉的特性；将槐米与红糖、黄芪相配，清中有补，凉温并用，各从其道，适用于脾胃虚寒、中气不足的人群长期饮用。

具体实施方式

下面结合实施例详细说明本发明的技术方案，但保护范围不被此限制。

实施例1

槐米500g、黄芪100g、红糖50g；制备的步骤包括：

将红糖加2倍的水溶化备用，黄芪在120℃烘烤1h并粉碎成颗粒；将新鲜槐米洗净，用红糖水浸泡4h ，将浸泡后的槐米在35℃烘烤1.5h，之后在75℃烘烤1h，再次在110℃下炒制35min；之后在5min内降温至10℃；加入黄芪并密封。

实施例2

槐米500g、黄芪100g、红糖50g；制备的步骤包括：

将红糖加4倍的水溶化备用，黄芪在120℃烘烤2h并粉碎成颗粒；将新鲜槐米洗净，用红糖水浸泡12h ，将浸泡后的槐米在45℃烘烤2h，之后在85℃烘烤1h，再次在120℃下炒制45min；之后在10min内降温至15℃；加入黄芪并密封。

实施例3

槐米500g、枸杞50g、冰糖50g；制备的步骤包括：

将红糖加3倍的水溶化备用，黄芪在120℃烘烤1.5h并粉碎成颗粒；将新鲜槐米洗净，用红糖水浸泡8h ，将浸泡后的槐米在40℃烘烤2h，之后在80℃烘烤1h，再次在115℃下炒制40min；之后在8min内降温至12℃；加入黄芪并密封。