[发明专利]一种银杏叶固体饮料及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及银杏叶加工领域，特别是涉及一种银杏叶固体饮料及其制作方法。

背景技术

固体饮料是水分含量在5％以内，具有一定形状，例如颗粒状、片状、块状、粉末状，需经冲溶才可以饮用的饮料。固体饮料是由液体饮料除去水分而制成的，去除水分的目的：一是防止被干燥饮料由于其本身的酶或微生物引起的变质或腐败，以利储藏；二是便于储存和运输。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便。

银杏叶提取物(Ginko Biloba Extract，GBE)是以银杏的叶为原料，采用适当的溶剂，提取的有效成分富集的一类产品。以GBE为原料制成的各种制剂，广泛应用于药物、保健品、食品添加剂、功能性饮料、化妆品等领域。该产品是现代科学技术开发出的植物药(属中药)最成功的案例之一。目前银杏提取物质量控制标准仍停留在两种有效成分(黄酮和内酯)和一种毒性成分(银杏酸)上，这几种成分在银杏叶提取物中仅占30％。因此，银杏叶提取物药理作用更加明显，除具有显著的拮抗PAF受体外，还可以在抗炎、抗过敏、扩张血管、保护心脑血管、改善外周血液循环、降低血清胆固醇及辅助抗癌等方面发挥药效，可以广泛应用于心脑血管、神经等系统疾病的防治和保健。

甘草提取物，是从甘草中提取的有药用价值的成份。甘草提取物一般包含：甘草甜素、甘草酸，甘草甙、甘草类黄酮、后幕比檀素、刺芒柄花素、槲皮素等。为黄色至棕黄色粉末。有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛等病症。

甜叶菊苷(Stevia Sugar)色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜叶菊苷是最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。

银杏叶提取物味苦，作为固体饮料，口感比较不好，但是若是添加甜味剂又不适合血糖、血脂高的人群，因而极少将银杏叶提取物应用于固体饮料，将现有技术中，还未有将上述几种天然原料制成可以调节血脂、纯天然的固体饮料。

发明内容

为克服现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种具有调节血脂的作用、纯天然的银杏叶固体饮料及其制作方法。

为实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：

一种银杏叶固体饮料，包括以重量份计的下列物质：

优选的是，所述的银杏叶固体饮料，其中，所述辅料包括变性淀粉，麦芽糊精。

本案还提供了一种银杏叶固体饮料的制作方法，包括

(1)将预选的鲜银杏叶烘干、粉碎，加入逆流提取设备中，分别用所述鲜银杏叶4倍-5倍重量的食用酒精在60℃-80℃下，浸提2次，第一次提取3小时-5小时，第二次提取2小时-3小时，得到提取液；

(2)将所述提取液用多功能真空浓缩罐在60℃-65℃条件下浓缩，得到浓缩液，回收食用酒精；

(3)所述浓缩液经离心过滤后，采用大孔吸附树脂柱层析方法吸附功效成分；

(4)将所述功效成分放入真空浓缩罐内加热至70℃-75℃回收酒精，并继续浓缩至浸膏状；

(5)用95％食用酒精对其进行精制，然后再回收食用酒精，使所述功效成分成为流浸膏；

(6)将所述流浸膏放入真空干燥灭菌烘箱内加热至60℃-70℃烘干4小时-5小时，然后粉碎过筛即为银杏叶提取物；

(7)将95％食用酒精按预设用量加入洁净的刮板浓缩锅内；

(8)先蒸汽预热5秒-10秒，然后在步骤(7)的刮板浓缩锅内加入银杏叶提取物，充分搅拌溶解，回流0.5小时-0.8小时，再按预设配方加入甘草提取物、甜叶菊苷、辅料搅拌溶解，回流0.5小时-0.8小时；

(9)在真空条件下加热至70℃-75℃，浓缩回收刮板浓缩锅内的食用酒精，回收完毕后放料出锅，将加工的半成品均匀放入托盘内，然后将托盘放置于真空灭菌干燥箱内；

(10)在真空条件下，加热至65℃-70℃将干燥箱内的料液烘干，烘2小时-3小时破除真空，蒸汽加热至100℃灭菌20秒-30秒；

(11)将烘干的半成品放在粉碎机粉碎，粉碎后的分装产品即为成品银杏叶固体饮料。

优选的是，所述的银杏叶固体饮料的制作方法，其中，所述步骤(1)中，预选的鲜银杏叶为完整，大小、厚度适中，新鲜优质的鲜银杏叶。