[发明专利]黑米薯片加工方法在审
| 申请号： | 201710981872.4 | 申请日： | 2017-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN109691654A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 毛翠芳 | 申请（专利权）人： | 毛翠芳 |
| 主分类号： | A23L19/18 | 分类号： | A23L19/18;A23L7/165;A23L33/105 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256403 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 黑米 薯片 晾干 晾晒 加工 膨化机膨化 马铃薯干 微量元素 成片状 调味料 香辛料 果皮 混匀 切片 去皮 淘洗 油炸 食品加工 马铃薯 切割 送入 健康 食用 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑米薯片的加工方法，其特征在于，包括：
步骤1，将黑米淘洗干净、晾干，晾晒至含水量为15-20％；
步骤2，将马铃薯去皮，切片晾干，晾晒至含水量为15-20％；
步骤3，混合30-50份步骤1制得的黑米和40-60份步骤2制得的马铃薯干，粉碎混匀，送入膨化机膨化，切割成片状；
步骤4，喷2-6份调味料和0.02-0.2份香辛料，包装。
2.如权利要求1所述的黑米薯片加工方法，其特征在于，所述步骤3中切片厚度为3mm。
3.如权利要求1所述的黑米薯片加工方法，其特征在于，所述步骤2中马铃薯切片后浸泡入火龙果皮水中，浸泡时间为10～12h，浸泡至5～6h后，将马铃薯片取出晾干。
4.如权利要求3所述的黑米薯片加工方法，其特征在于，所述步骤2中火龙果皮水制备方法为：将火龙果皮置于水中，加热至60～70℃，加热时间为50～60min。
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