[发明专利]一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉及其制备方法

权利要求书

1.一种婴幼儿营养彩色配方有机米米粉，其特征在于：含有以下原料，按照每500g成品营养配方有机米米粉的重量计，包括有机胚芽米400g、富硒有机糙米30～40g、红米12～20g、黄米12～20g、绿米12～20g、紫米12～20g、黑米12～20g。

2.根据权利要求1所述的婴幼儿营养彩色配方有机米米粉制备方法，其特征在于：包括以下步骤，

步骤S1：配制彩色有机米，分别用105℃恒质法、碘结合比色法、凯氏定氮法和索氏抽提法测定原料米的水分、直链淀粉、粗蛋白质和粗脂肪含量，选取水分质量含量为13％～16％、直链淀粉质量含量为18％～22％、粗蛋白质质量含量≤10％和粗脂肪质量含量≤0.45％的原料有机糙米、红米、黄米、绿米、紫米和黑米，按照每500g混合有机米中含有有机胚芽米400g、富硒有机糙米30～40g、红米12～20g、黄米12～20g、绿米12～20g、紫米12～20g、黑米12～20g的质量含量进行复配，得到配制混合的彩色有机米；

步骤S2：调浆，将步骤S1中配制混合的彩色有机米进行磨粉、调浆，得到混合的彩色有机米的浆液，搅拌混匀得到混合浆液；

步骤S3：均质，将步骤S2的混合浆液经过均质机，均质3～5次。

步骤S4：糊化，将步骤S3均质的混合浆液进行糊化；

步骤S5：将步骤S4糊化的混合浆液进行胶磨得到磨料，干燥后经粉碎分离和风干工序得到婴幼儿营养彩色配方有机米米粉。