[发明专利]一种酱状流体型鱼粮及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于水产饲料技术领域，尤其涉及一种酱状流体型鱼粮及其制备方法。

背景技术

观赏鱼是具有观赏价值的有鲜艳色彩或奇特形状的鱼类。观赏鱼因其灵动的姿态、丰富的色彩而广受欢迎，为人们提供了一种愉悦身心的休息放松方式。目前，越来越多的观赏鱼进入家庭生活中，为了保证观赏鱼生长和存活，需要一种能够为观赏鱼提供丰富均匀的营养物质的鱼粮。

目前，市面上的观赏鱼饲料一般都是颗粒状的，其存在的缺陷是颗粒比较硬，在水中不容易分散，难以被消化吸收，特别是对于冷水观赏鱼，在冬季气温比较低时，其消化能力很低，更难获得颗粒状饲料的营养，进而会导致其抗病能力下降，从而使鱼容易患病或死亡。

发明内容

针对现有技术中的不足，本发明的目的是提供一种在水中易于分散、易于采食适口性好、易于消化吸收的酱状流体型鱼粮及其制备方法。相比市面上的硬颗粒饲料，本发明的酱状流体型鱼粮含有约40％的水，从而使本发明的鱼粮呈流体状并且质地松软，易于采食。此外，本发明的酱状流体型鱼粮具有与鲜活鱼虾相似的口感，能够增强观赏鱼的食欲，增加采食量，从而为观赏鱼提供丰富均匀的营养物质。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种酱状流体型鱼粮，包括以下按重量份计的组分：

优选地，所述酱状流体型鱼粮中粗蛋白≥15％，粗脂肪≥6％，粗纤维≤8％，灰分≤18％，水分≤40％，钙≤2.5％，磷≥0.4％，赖氨酸≥1.0％，蛋氨酸≥0.5％。

优选地，所述酱状流体型鱼粮包括以下按重量份计的组分：

优选地，所述食用胶是卡拉胶、黄原胶、明胶、刺槐豆胶的一种或多种混合。

优选地，所述保水剂是甘油、丙二醇、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠中的两种或多种混合。

优选地，所述防腐剂是丙酸钙、山梨酸钾、BHA、TBHQ种的两种或多种混合。

优选地，所述消化酶是脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶的一种或多种混合。

鱿鱼粉含有特殊风味物质和多不饱和脂肪酸等，对肉食性鱼有强烈诱食作用。

α-淀粉是在普通谷物淀粉基础上进行深加工的产品，与普通淀粉相比，具有冷水迅速糊化、粘结力强、粘韧性高和使用方便等优良特性，可以保障酱状状态的持久稳定性，同时减少食用胶的使用量。

甜菜碱能够促进脂肪的代谢，添加对鱼体有保肝利胆的作用。

大豆磷脂油是非常好的脂肪乳化剂，在酱状流体型鱼粮生产过程可以促进产品乳化，稳定状态，同时可以增加鱼类对脂肪的吸收，促进生长。

壳聚糖具有降脂、增强鱼免疫力功效，并且能有效地抑制细菌的繁殖的作用，非常适合脂肪含量高、水分高的产品，能够延长保质期。

消化酶可以将大分子营养物质蛋白质、脂肪和淀粉等进行初步酶解，利于营养成分的消化和吸收。

上述酱状流体型鱼粮的制备方法，包括以下步骤：

(1)配料：按照配比称量各种原料；

(2)混合粉碎：将进口鱼粉、南极磷虾粉、鱿鱼粉、甜菜碱、α-淀粉混合，送入粉碎机粉碎后过60目筛网，形成A原料；

(3)将大豆磷脂油、鱼油、维生素、矿物质、防腐剂、保水剂、壳聚糖和消化酶混合形成B原料；

(4)将A原料与B原料混合均匀得到混合物，加入混合物重量0.5倍的水后，加热至37℃，酶解反应1小时；

(5)升温至60-75℃并保持5-10分钟，然后加入食用胶，混合均匀后再用均质机搅拌均匀；

(6)分装后密封处理，用巴氏消毒灭菌处理后，即得酱状流体型鱼粮。

本发明的制备方法中，采用巴氏消毒进行灭菌处理，避免了高温消毒的使用，能够最大程度的防止原料中营养物质的流失，使得生产的鱼粮具有长达6个月以上的保质期。

本发明的有益效果：

(1)本发明的酱状流体型鱼粮含有约40％的水，从而使本发明的鱼粮呈流体状并且质地松软，易于采食；

(2)本发明的酱状流体型鱼粮具有与鲜活鱼虾相似的口感，能够增强观赏鱼的食欲，增加采食量，从而为观赏鱼提供丰富均匀的营养物质；

(3)本发明的酱状流体型鱼粮中α-淀粉和食用胶的比例适合，能够保证鱼粮在水中长时间保持团状松软的状态，不会污染水质；

(4)本发明的酱状流体型鱼粮中加入了壳聚糖，其与其它组分复配后，不仅能提供丰富充足的营养物质，还能具有增强免疫力的功效以及有效地抑制细菌繁殖