[发明专利]一种新型茶多酚天然还原护色工艺在审
| 申请号： | 201711130002.2 | 申请日： | 2017-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN107788335A | 公开（公告）日： | 2018-03-13 |
| 发明（设计）人： | 顾永军 | 申请（专利权）人： | 江苏联众肠衣有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/41 | 分类号： | A23L5/41;A23L5/43 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226500 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 茶多酚 天然 还原 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种新型茶多酚天然还原护色工艺，其特征在于：所述护色工艺具体步骤如下：
(1)天然护色剂的配制：所述天然护色剂是由以下重量份的组分配制而成：茶多酚60～80份，异抗坏血酸钠10～20份，柠檬酸6～10份，D-半胱氨酸4～8份和海藻酸钠6～10份，将茶多酚、异抗坏血酸钠、柠檬酸以及一半的D-半胱氨酸进行混合，混合后，再将海藻酸钠，及剩下的D-半胱氨酸加入，进行再次混合，制成天然护色液；
(2)护色过程：将肠衣从进料口放入在专用肠衣天然色泽控制箱体内的肠衣置放网上，同时，从进液口加入天然护色液，使肠衣完全浸入天然护色液中，开启旋转偏心式振动器，以100～110r/min的速率振动混合上色，并通过加热元件以130～150℃的温度进行加热，处理时间为6～10min，再静置保养30-40min后，取出即得色泽均匀的肠衣。
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