[发明专利]一种羊栖菜饭的加工设备和方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种羊栖菜饭的加工设备和方法。

背景技术

羊栖菜，一种藻类植物，别名鹿角尖、海菜芽、羊奶子、海大麦等。藻体黄褐色，肥厚多汁，叶状体的变异很大，形状各种各样。生长在低潮带岩石上，在中国国北起辽东半岛，南至雷州半岛，均有它的分布；以浙江沿海最多。在医学上有食疗的功效。羊栖菜的生长和发育季节随着生长的地区而不同，黄、渤海产幼苗初见8～11月，次年5～10月成熟；东海产幼苗见于9月至次年2月，4～8月间成熟；南海产幼苗成熟期很早，一般为2～6月。繁殖期一般在5～10月，南方由于气温较高，比北方要提前些。羊栖菜的藻体生长及发育明显受温度、光照、盐度及潮汐、营养盐等环境因子的影响。其中温度和光照是最主要的影响因子。

羊栖菜具有较高的药用价值且营养丰富，具有消食化瘀作用、促进免疫能力和降血脂血糖功效，羊栖菜中所含丰富的多糖、食物纤维素、B族维生素、褐藻酸、甘露醇及人体必须的矿物质和微量元素。

发明内容

本发明针对以上问题，提供一种羊栖菜饭的加工设备和方法。

本发明的发明目的通过以下方案实现：

一种羊栖菜饭的加工设备，加工设备包括传送带、加工桶、运输桶、切割机、烘干机、悬挂式输送线、发生装置和外壳，所述传送带、加工桶、食材桶、切割机、烘干机、传送链和发生装置，位于壳体内，所述壳体为长方体，所述壳体的左壁被移除，所述传送带为倒c字型，所述传送带上设有六个加工桶，每个加工桶与传送带通过元宝螺母连接，传送带从左下端逆时针开始加工桶分别为漂洗桶、浸泡桶、去腥桶、脱砷桶、冲洗桶和腌制桶，所述最尾端的腌制桶的左端设有切割机，所述切割机下方设有烘干机，所述烘干机内设有出口，出口连接斜坡将烘干的羊栖菜运出，所述传送带和切割机中心的正上方设有悬挂式输送线，所述悬挂式输送线下方通过伸缩链条连接食材桶，所述食材桶直径小于加工桶内壁直径，所示食材桶壁由滤网制成，所述各个加工桶上方和切割机上方的悬挂式输送线处设有节点，所述节点处设有计时器和控制器，所述伸缩链条到达节点时通过控制器控制伸展链条，且悬挂式输送线停下，计时器开始计时，计时器到达指定值时链条收缩，收缩完成后悬挂式输送线继续运输，计时器计时值通过蓝牙连接电脑终端进行调节，所述食材桶之间的距离通过悬挂式输送线调节后正好是各个节点之间的距离，所述食材桶到达最后一个节点时控制器控制桶底打开，食材进入切割机，切割完成后切割机打开进入烘干机，烘干机的出口处连接传送带，所述发生装置内设有发电机、蓄电机，所述蓄电机为传送带、切割机、烘干机和悬挂式输送线供电。

进一步地，所述漂洗桶内设有契合内壁的漂洗机，所述食材桶直径小于漂洗机内壁直径，所述冲洗桶内设有契合内壁的冲洗机，所述食材桶直径小于冲洗机机内壁直径。

进一步地，所述悬挂式输送线通过铁杆与壳体顶部内壁固定连接，所述带有加工桶的传送带下方设有用于支撑的支撑物，所述支撑物与传送带外观一致，支撑物位于壳体底部

进一步地，所述节点处设有红外线传感器，所述红外线传感器用于检测各个节点与加工桶相互对应的情况，若对应则传送带停止，若不对应则传送继续工作只到对应为止。

进一步地，所述壳体外的传送带斜面与水平面呈15度角。

一种羊栖菜饭加工设备的加工方法，加工方法的步骤包括：原料、清洗、浸泡、去腥、脱砷、冲洗、腌制、切割、冷却脱水、熟化、真空包装、杀菌、检查漏气。

进一步地，具体步骤如下：

（1）原料：挑选品质优良、成熟度好、杂质少、色泽为黑色、无发霉变质的羊栖菜放入食材桶；

（2）清洗：食材桶通过悬挂式输送线运输到漂洗桶上方的节点处，漂洗桶内放入5℃-10℃的软水进行漂洗，计时器设为5min-10min；

（3）浸泡：食材桶经过清洗桶清洗伸缩链条拉起后通过悬挂式输送线运输到浸泡桶上方的节点处，再通过控制器将食材桶放下到浸泡桶底部，浸泡桶内清水的体积为羊栖菜体积的4-5倍，计时器时间为20min；

（4）去腥：食材桶经过浸泡桶浸泡伸缩链条拉起后通过悬挂式输送线运输到去腥桶上方的节点处，再通过控制器将食材桶放下到去腥桶底部，去腥桶内去腥液的体积为羊栖菜体积的4-5倍计时器时间为10min-15min；

（5）脱砷：食材桶经过去腥桶浸泡伸缩链条拉起后通过悬挂式输送线运输到脱砷桶上方的节点处，再通过控制器将食材桶放下到去脱砷桶底部，脱砷桶内采用1%-1.2%的柠檬酸水溶液，溶液体积为羊栖菜体积的3-4倍，计时器时间为1-1.5小时，可以有效去除羊栖菜的无机砷；