[发明专利]一种紫苏梅腌制用调味液配方

说明书

本发明提供一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：食盐38‑42份、液糖190‑210份、冰醋酸20‑25份、米酢35‑40份、酒精35‑40份、维生素B10.2‑0.6份、HVP‑FSC5‑8份、红卷心菜色素1.5‑2.2份、紫苏精1‑1.5份、甜菊糖3‑5份、柠檬酸8‑11份、水1000‑1200份。本发明提供的配方去除了传统配方腌制的紫苏梅中的苦涩味道，并且营养价值更高，酸甜度适中，口感极佳，可有效增进食欲。

技术领域

本发明涉及紫苏梅制备技术领域，尤其涉及一种紫苏梅腌制用调味液配方。

背景技术

紫苏梅起源于我国云南省，由于其不仅酸甜可口，而且具有驱寒止吐、降气润肠、消痰平喘等功效，已成为现代人家中常备的健康零食。传统的紫苏梅主要是用盐水对紫苏梅进行研制，虽酸甜可口，但酸中带涩且咸味突出，口感欠佳。

发明内容

本发明旨在解决现有技术的不足，而提供一种紫苏梅腌制用调味液配方。

本发明为实现上述目的，采用以下技术方案：

一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：

优选的，该配方的组分如下：食盐为40份、液糖为200份、冰醋酸为24 份、米酢为40份、酒精为35份、维生素B1为0.5份、HVP-FSC为6份、红卷心菜色素为2份、紫苏精为1.2份、甜菊糖为3份、柠檬酸为10份、水为 1100份。

本发明的有益效果是：本发明提供的配方去除了传统配方腌制的紫苏梅中的苦涩味道，并且营养价值更高，酸甜度适中，口感极佳，可有效增进食欲。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明：

一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：

优选的，该配方的组分如下：食盐为40份、液糖为200份、冰醋酸为24 份、米酢为40份、酒精为35份、维生素B1为0.5份、HVP-FSC为6份、红卷心菜色素为2份、紫苏精为1.2份、甜菊糖为3份、柠檬酸为10份、水为 1100份。

实施例1

一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：

实施例2

一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：

实施例3

一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：

实施例4

一种紫苏梅腌制用调味液配方，按重量由下述组分组成：

上面对本发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种改进，或未经改进直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。