[实用新型]食品安全溯源监管系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种监管系统，尤其涉及食品安全溯源监管系统。

背景技术

近年来，我国食品安全问题令人瞩目，苏丹红、强生、阜阳劣质奶粉、红心鸡蛋、多宝鱼、三鹿奶粉、圣元奶粉等等食品安全事故的频发，不仅给广大的消费者蒙上了一层心理阴影，更是给我国食品安全管理的相关部门提出了严峻的挑战。究其原因，是我国的食品安全监管体制不健全，缺乏统一、协调、完整的体系。其中没有完善的食品溯源系统导致难以实施全面意义上的食品安全溯源管理是一项重要因素。

食品溯源是指在食物链的各个环节(包括生产、加工、分送以及销售等)中，食品及其相关信息能够被追踪和回溯，使食品的整个生产经营活动处于有效的监控之中。食品溯源系统是指在食物链的各个阶段或环节中由鉴别产品身份、资料准备、资料收集与保存以及资料验证等一系列溯源机制组成的整体。然而，现有的食品溯源设备存在以下几个问题：

一、RFID读写设备在读写电子标签时，没有监管RFID读写设备的使用者，任何人均可使用RFID读写设备，甚至可能出现随意篡改食品信息和资料的情况；

二、仅仅是收集上传信息，对食品链的各个具体环节没有针对性的监管，对后期追溯造成一定的困难；

三、监管麻烦，追溯不便，无法快速获取不良食品所在的位置信息，不利于后期的及时召回。

有鉴于此，本发明人专门设计了食品安全溯源监管系统，本案由此产生。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供食品安全溯源监管系统，以加强使用的安全性，针对性地监管食品链的各个具体环节，并且提高使用的便利性，使不良食品能够更加及时的召回。

食品安全溯源监管系统，包括复数个RFID电子标签和RFID读写设备，RFID电子标签均设置于食品源上，该系统还包括进料终端、加工终端、出料终端和后台终端，RFID读写设备分别连接进料终端、加工终端和出料终端，进料终端、加工终端和出料终端分别连接后台终端，RFID读写设备包括微处理器、读取模块、防篡改模块、权限模块和GPS定位模块，微处理器分别连接防篡改模块、权限模块和GPS定位模块，防篡改模块连接读取模块，进料终端包括第一中央处理器、次数统计模块、消毒装置和清洗装置，第一中央处理器分别通过次数统计模块连接消毒装置和清洗装置，加工终端包括第二中央处理器和摄像装置，第二中央处理器连接摄像装置，出料终端括第三中央处理器和食品检测模块，第三中央处理器连接食品检测模块，后台终端包括后台处理器、显示模块、服务器、验证模块、GIS电子地图模块和信息查询模块，后台处理器分别连接显示模块、服务器、验证模块、GIS电子地图模块和信息查询模块。

食品安全溯源监管系统还包括销售终端，所述RFID读写设备连接销售终端，销售终端连接后台终端。

所述销售终端包括第四处理器、条码扫描模块、信息录入模块和时间记录模块，第四处理器分别连接条码扫描模块、信息录入模块和时间记录模块。

所述食品检测模块包括微生物检测探头、pH值检测探头、添加剂检测探头、金属探测器、水分传感器和农药残留检测探头。

食品安全溯源监管系统还包括报警模块，报警模块连接所述后台处理器，报警模块设置在后台终端。

所述后台终端具有复数个，后台终端与后台终端之间相互通讯连接。

食品安全溯源监管系统还包括按键模块，按键模块连接所述后台处理器，按键模块包括用于拨打设定执法部门的一键拨号按键。

食品安全溯源监管系统还包括最优路径推荐单元，最优路径推荐单元连接所述后台处理器。

所述进料终端、加工终端、出料终端和销售终端顺次循环连接。

食品安全溯源监管系统还包括Xbee传输模块，RFID读写设备分别通过Xbee传输模块连接所述进料终端、加工终端、出料终端和销售终端。

采用上述结构后，本实用新型具有以下几个优点：

一、本实用新型的RFID读写设备使用时，需要先通过后台终端验证使用者的权限信息，才可收集食品信息，加强使用的规范性和安全性，同时，RFID读写设备读取信息后，使用者无法再篡改信息，确保了信息的安全性和真实性；

二、本实用新型针对进料终端、加工终端和出料终端进行监控，从消毒次数、清洗次数、摄像情况、出料检测等多个环节进行一一监管，每一环节均可追溯，监管力度更大，令食品更加安全可靠；