[发明专利]一种黑人参茶氨酸饮品及其制备方法

权利要求书

1.一种黑人参茶氨酸饮品，其特征在于，原料组分包括：

黑人参膏，2-8重量份；

枸杞提取液，5-15重量份；

桂圆提取液，10-20重量份；

大枣提取液，2-8重量份；

茶氨酸溶液，2-8重量份。

2.根据权利要求1所述的黑人参茶氨酸饮品，其特征在于，原料组分包括：

黑人参膏，4-6重量份；

枸杞提取液，8-12重量份；

桂圆提取液，12-18重量份；

大枣提取液，4-6重量份；

茶氨酸溶液，4-6重量份。

3.根据权利要求1所述的黑人参茶氨酸饮品，其特征在于，原料组分包括：

黑人参膏，5重量份；

枸杞提取液，10重量份；

桂圆提取液，15重量份；

大枣提取液，5重量份；

茶氨酸溶液，5重量份。

4.权利要求1-3任一项所述黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤如下：

(1)制备黑人参膏

向黑人参中添加水，浸泡后进行加热提取，提取完成后进行过滤，得到滤液进行浓缩，直至得到相对密度为1.1-1.3的稠膏，即得黑人参膏；

(2)制备枸杞提取液

向枸杞中添加水，加热提取后过滤，即得枸杞提取液；

(3)制备桂圆提取液

向桂圆中添加水，加热提取后过滤，即得桂圆提取液；

(4)制备大枣提取液

向大枣中添加水，加热提取后过滤，即得大枣提取液；

(5)茶氨酸溶液

向茶氨酸中添加水，充分溶解，即得茶氨酸溶液；

(6)分别取所述黑人参膏、枸杞提取液、桂圆提取液、大枣提取液和茶氨酸溶液，充分混合均匀，加热浓缩至相对密度为1.1-1.3的稠膏，即得黑人参茶氨酸饮品。

5.根据权利要求4所述的黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述黑人参与添加水的质量之比为1:30-1:50，浸泡时间为8-16h，进行加热提取的温度为90-100℃，进行加热提取的时间为8-16h。

6.根据权利要求4所述的黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，所述黑人参采用如下方法制备得到：

(S1)清洗：选新鲜人参，清洗干净，待用；

(S2)破壁处理：将步骤(S1)清洗后的人参浸入水中，在高压条件下进行破壁处理，使所述人参的细胞壁破开，细胞液析出到细胞壁外；

(S3)干燥：将步骤(S2)破壁处理后的人参干燥至表皮无残留水分；

(S4)发酵：将步骤(S3)干燥处理后的人参在温度为32-55℃、湿度为60-80％的条件下进行发酵处理，即得所述黑人参。

7.根据权利要求4所述的黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述枸杞与添加水的质量之比为1:10-1:30，进行加热提取的温度为90-100℃，进行加热提取的时间为2-6h。

8.根据权利要求4所述的黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤(3)中，所述桂圆与添加水的质量之比为1:20-1:40，进行加热提取的温度为90-100℃，进行加热提取的时间为2-6h。

9.根据权利要求4所述的黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤(4)中，所述大枣与添加水的质量之比为1:20-1:40，进行加热提取的温度为90-100℃，进行加热提取的时间为2-6h。

10.根据权利要求4所述的黑人参茶氨酸饮品的制备方法，其特征在于，步骤(5)中，所述茶氨酸与添加水的质量之比为1:90-1:100。