[发明专利]一种可降解的食品包装膜

说明书

本发明公开了一种可降解的食品包装膜，涉及包装膜技术领域，本发明以高筋面粉与淀粉为主要原料，辅以各种助剂，使制得的包装膜具有较强的物理机械性能、选择透过性以及抗菌、抗氧化作用；并且所选原料易被降解，从而避免了白色污染，保护生态环境。

技术领域：

本发明涉及包装膜技术领域，具体涉及一种可降解的食品包装膜。

背景技术：

塑料薄膜包装是目前新鲜水果和蔬菜生产上应用最广的包装材料。它具有透明性，可以清楚地看到所包装产品的状况；它具有保湿性，可以减少产品的水分损失，增加新鲜度；它具有透气性，可以起到自发性气调作用，延长保鲜时间，它具有密封性，可以保护产品不受污染。

目前，国内所使用的食品包装膜一般为聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等聚合物为基体，通过加入一些增塑剂、无机填料、抗菌剂等混炼制成的薄膜。一方面，这些包装膜存在着难降解或降解所需时间长的缺点，容易造成白色污染，影响环境；另一方面，这些包装膜的透气性不好，如果包装膜内的氧气浓度太低或二氧化碳浓度过高，果实就会产生无氧呼吸，导致乙醇、乙醛等挥发性物质积累，产生异味和异嗅，降低果实的风味品质。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种制备方法简单、保鲜效果好的可降解的食品包装膜。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

一种可降解的食品包装膜，由如下质量份数的原料制成：

高筋面粉60-80份、淀粉40-50份、麦壳粉15-20份、环氧大豆油12-18份、纳米碳酸钙15-18份、气相二氧化硅12-15份、聚乙烯醇10-12份、海藻酸钠8-10份、甘油8-10份、碳酸氢钠6-9份、魔芋葡甘聚糖5-8份、低甲氧基果胶5-8份、柠檬酸钠3-5份、琼脂3-6份、京尼平3-5份、聚甘油脂肪酸酯2-3份、水800-1000份。

所述可降解的食品包装膜，优选如下质量份数的原料制成：

高筋面粉70份、淀粉45份、麦壳粉18份、环氧大豆油15份、纳米碳酸钙16份、气相二氧化硅13份、聚乙烯醇11份、海藻酸钠9份、甘油9份、碳酸氢钠8份、魔芋葡甘聚糖7份、低甲氧基果胶6份、柠檬酸钠4份、琼脂5份、京尼平4份、聚甘油脂肪酸酯3份、水900份。

所述纳米碳酸钙的粒径为30-50nm。

所述可降解的食品包装膜的制备方法，包括如下步骤：

(1)将高筋面粉、麦壳粉和环氧大豆油加入到超声波提取罐中，再加入5倍重量的体积浓度为85％-95％的乙醇，经三次超声提取，所得滤液减压蒸馏回收乙醇至浓度为55％-60％，静置12h后滤除沉淀，即得蛋白粉和环氧大豆油提取液；

(2)搅拌下将淀粉分批加入到5倍量的水中，混合均匀后形成淀粉浆，再用质量分数为3-5％的碱性溶液调节pH值至6-7，然后升温至60-80℃搅拌20-30min形成均匀淀粉糊溶液；

(3)搅拌下向剩余水中加入海藻酸钠和柠檬酸钠，充分溶解完全后加入淀粉糊溶液、纳米碳酸钙、气相二氧化硅和聚乙烯醇，混合物升温至60-70℃后保温20-25min，再加入魔芋葡甘聚糖、低甲氧基果胶和碳酸氢钠，继续升温至90-100℃，然后加入甘油、琼脂、京尼平和聚甘油脂肪酸酯，反应45-60min，反应结束后混合溶液缓慢降温冷却，降至室温后加入蛋白粉和环氧大豆油提取液，充分混合均匀，最后过滤得成膜液；

(4)先将成膜液于3500-4000rpm/min均质分散10-15min，再将成膜液涂布在基材上，然后在40-45℃下干燥12-15h，干燥后揭膜，将其保存在环境湿度为55-60％的密闭容器中。