[发明专利]一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺在审
| 申请号： | 201810208151.4 | 申请日： | 2018-03-14 |
| 公开（公告）号： | CN108485795A | 公开（公告）日： | 2018-09-04 |
| 发明（设计）人： | 李海生 | 申请（专利权）人： | 广元海诺食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司 51230 | 代理人： | 廖祥文 |
| 地址： | 628000 四川省广元市*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 成品油 压榨 食用油 原材料混合 制备工艺 抗氧化 耐高温 加热 过滤 破碎 原材料预处理 装箱 成分检测 抗氧化剂 生产效率 温度降 装瓶 保温 | ||
1.一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将食用油中各组分的原材料进行清洗，烘干且杀菌备用；
(2)将步骤(1)中准备好的各组分原材料分别破碎且将破碎后的原材料混合；
(3)将步骤(2)中混合后的原材料进行压榨，得到中间产品A；
(4)将步骤(3)中的中间产品A进行第一次过滤，得到中间产品B；
(5)向步骤(4)中的中间产品B中加入抗氧化剂且搅拌，得到中间产品C；
(6)将步骤(5)中的中间产品C进行第二次过滤，得到中间产品D；
(7)对步骤(6)中的中间产品D进行加热，加热至30～60℃，且保温2～5小时，最后将温度降至常温，得到成品油；
(8)对步骤(7)中的成品油进行成分检测；
(9)将步骤(8)中合格的成品油进行装瓶、贴牌以及装箱。
2.根据权利要求1所述的一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺，其特征在于，步骤(1)中所述烘干采用红外线进行烘干，所述杀菌采用紫外线进行杀菌。
3.根据权利要求1所述的一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中所述破碎过程采用破壁机进行破碎。
4.根据权利要求1所述的一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺，其特征在于，步骤(3)中所述压榨过程中的压榨压力为20～30MPa。
5.根据权利要求1所述的一种抗氧化耐高温食用油的制备工艺，其特征在于，步骤(5)中所述抗氧化剂由维生素E、维生素B以及生姜提取物组成。
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