[发明专利]一种小麦生物活性肽的制备工艺方法在审
| 申请号： | 201810232225.8 | 申请日： | 2018-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN108514124A | 公开（公告）日： | 2018-09-11 |
| 发明（设计）人： | 师灵芝;赵静 | 申请（专利权）人： | 徐州世家康健健康管理咨询有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/18 | 分类号： | A23L33/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221000 江苏省徐州市云龙区世*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 胚芽 生物活性肽 固液分离 小麦胚芽 蛋白提取 多肽产品 复合酶解 制备工艺 煮沸 分离液 复配 蛋白提取液 石磨 方便运输 灭酶活性 小麦粉碎 小麦 后固化 灭菌 灭酶 磨碎 固化 加热 储存 | ||
1.一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，其特征在于，包括以下步骤：
a、小麦粉碎：用石磨将小麦胚芽完全磨碎成为胚芽粉末，收集胚芽粉末；
b、蛋白提取：用水将步骤a得到的胚芽粉末中的蛋白提取出来，固液分离；
c、复合酶解：对步骤b得到的蛋白提取液进行复合酶解，固液分离；
d、煮沸灭酶：对步骤c中获得的分离液进行加热煮沸，灭酶活性，固液分离；
e、复配固化：将步骤d获得的分离液进行复配，灭菌后固化获得多肽产品。
2.根据权利要求1所述的一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，其特征在于：步骤a中，所述小麦胚芽放入所述石磨中进行碾压磨碎，通过筛网收集所述胚芽粉末，所述筛网为40～80目。
3.根据权利要求1所述的一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，其特征在于：步骤b中，所述胚芽粉末与水按g/ml的重量体积比为1:2～1:5，所述提取温度为25℃～85℃，所述提取时间为15～60分钟，离心收集蛋白提取液，所述离心时间为10～20分钟。
4.根据权利要求1所述的一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，其特征在于：步骤c中，所述复合酶包括枯草芽孢杆菌蛋白酶和胰蛋白酶，配比为( 7～10 ):( 1 ～3 )，所述复合酶量为所述胚芽粉末重量的0 .6％～1.5％，所述酶解温度为35℃～60℃，所述酶解时间为90～300分钟，使用滤纸分离固液。
5.根据权利要求1所述的一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，其特征在于：步骤d中，所述分离液在火上进行加热煮沸，所述煮沸时间为15～30分钟，并且所述煮沸过程中进行搅拌，所述搅拌次数为3～5次。
6.根据权利要求1所述的一种小麦生物活性肽的制备工艺方法，其特征在于：步骤e中，对步骤d中收集的所述分离液进行复配、灭菌、固化得到小麦生物活性肽；复配加入淀粉、白砂糖、调味剂、稳定剂。
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